鱼类是我们生活起居中较为普遍的一种肉类食品，鱼类的肉质地鲜嫩，并且带有很多的微量元素，是归属于低热量食材，常常服用不容易给人体提升人体脂肪压力，而且对人体很好，并且也较为有利于身体的消化吸收，而淡水鱼的类型多种多样，刁子鱼也是较为普遍的一种，刁子鱼火锅也是较为普遍的一种吃法，能够 将刁子鱼清理干净后放进锅中添加香辣火锅底料就可以。

麻辣干锅刁子鱼

主要材料：新鮮刁子鱼2条(500克上下),椒100克,天椒50克,头1球,葱一个半,

调料：豆瓣酱75克,白砂糖15克,鸡精5克。

1、刁子鱼剐鳞，从背部做手术割开，切除内脏器官，清洗后，附近摸盐，腌渍4钟头上下。

2、腌渍好的刁子鱼用厨房纸吸走水份，放进180°C油中炸。

3、炸到鱼类七成干，变为淡黄时捞出，放进盆里适用。

4、辣椒清洗去蒂，切割成圆柱状，装进碗中适用。

6、大蒜子削皮后，装进碗中适用。

7、圆葱切割成圈，放进麻辣干锅中内搭。

8、坐锅，倒进豆瓣酱和蒜子。

9、开文火煸香，倒进300ml凉水，转火灾，添加白砂糖。

10。待水开水后，放进刁子鱼。

11、焖煮5分鐘进味，添加辣椒和小米椒及其鸡精，适度掺合后，熄火，把刁子鱼铲入麻辣干锅中。端到桌子，点容易上火，再温火炜2分鐘就好了。

食物介绍

刁子鱼，实则“鲦子鱼”(“鲦”在南方地区广泛字读音为“diao”)，就是指以白鲦鱼为意味着的，鱼身纤长、肉内细刺很多、行動讯捷的一类鱼的通称。关键有白鲦鱼(翘嘴红鲌，俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊身型稍大外，其他刁子鱼广泛块头偏小，不超过两指长。刁子鱼生长发育对水体规定很高，一般无法喂养，肉味美味鲜嫩，价钱相对性偏贵。刁子鱼因刺较多，服用时以油炸为宜，餐馆菜式，如果是“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊;如果是“煎炸刁子鱼”，则指其他中小型刁子鱼，在其中以激浪鱼味儿最好，但煎炸后没法分辨。

肉茯苓功效甘、温，有健脾开胃，健脾胃、利湿、去水肿之作用，医治削瘦水肿、生完孩子腿抽筋等有一定功效。大白刁除美味可口外，也有较高的功效与作用，具备补肾壮阳益脑，通窍有利排尿等功效。鱼脑，是难能可贵的健壮养生食材。对男性性功能衰落、失衡有独特功效。

服用作用

1、有健脾开胃，健脾胃、利湿、去水肿之作用，医治削瘦水肿、生完孩子腿抽筋等有一定功效。

2、大白刁除美味可口外，也有较高的功效与作用，具备补肾壮阳益脑，通窍有利排尿等功效。

适用范围

一般群体均可食。

忌讳群体

慢性疾病者不适合多食。