民俗有腌渍黄皮肤干的传统式。黄皮肤干经腌渍后其不但可以最大限度的保存原来营养成分成分，并且口味更为了。可是我们了解腌渍黄皮肤干但是有很多注重的，假如腌渍前不留意除去，清除黄皮肤干。或是腌渍的流程不对，那麼但是会影响口味的。那麼腌渍黄皮肤干有什么小技巧呢?

1、提前准备原材料

黄皮果去枝留果。随后，腌渍黄皮果时除开需要新鮮的黄皮果外，还需要提前准备适当的食盐或白砂糖，此外也要提前准备清洁干躁的玻璃罐。

2、黄皮果清洗并凉干

清理的情况下要留意，不必把黄皮果弄破，否则的话等下蒸的情况下便会渗水。清理完后，用竹篮装起來放太阳下晾晒。

3、蒸制黄皮果

把晾干的黄皮果用盘子装起來，放入窝内蒸，蒸大约6到7分鐘，就可以了，不必蒸长时间，要不然黄皮果统统蒸到沒有水分了。

4、去果仁

把蒸熟的黄皮果，凉冷，用力去逼果仁出去。逼出肉也无需怕，一样能够 要的。

5、放入玻璃瓶和放盐或白砂糖

先取出准备好的玻璃瓶放一层黄皮果，再放适当的盐，便是一层黄皮果，一层盐，后边的也是那样一直装满。这里有二种挑选，或是把剩余的黄皮果再按一样的方式用白砂糖腌渍具有，那样腌好之后就能获得咸和甜二种不一样口感的腌黄皮果，服用具有也非常便捷。

上一步这般反复既可，放好之后把玻璃瓶密封性起來。密封性置放阴凉的地方20~30天就可以了。以后就可以把腌渍好的黄皮果拿出来水冲喝过。留意，正中间最好是不必开启，以防产生霉变。

自做腌黄皮果的方式和操作步骤

1、把准备好的新鮮黄皮果用冷水清洗，随后放到一个大些的面盆中，添加食盐调均匀，开展腌渍，腌渍的時间应当在二天上下。

2、黄皮果腌渍二天之后会造成很多的水份，这时候要把黄皮果从食盐水中取下，随后用劲挤一下，黄皮果的籽便会被挤出。

3、把除掉籽的黄皮果放到笼屉上煮制三个钟头上下，取下添加白砂糖用筷子调均匀，随后让他们当然减温。

4、等添加白砂糖的黄皮果减温之后，就可以取下装罐，过十天上下腌渍的黄皮果就能腌好，能够 取下服用了。这般腌渍的黄皮果，在冬季服用最好是，既可健脾养胃，也可以预防流感和咳嗽的产生。

腌黄皮果每一次取15-30克,冷水一碗半煮至一碗，去渣食用，添加白糖适当调料，而腌渍好的黄皮果还可以作为零食吃。吃腌黄皮果有止咳化痰,化滞疏肝理气功效。适用食积撑胀,咳嗽有痰,妊娠呕吐等症。