广州人素爱吃汤，清炖鹅汤是广东省那一带的热卖特色美食。实际上这也是更为普遍、一般的家常汤品。鸭肉也是一种营养成分十分丰富多彩的食物，非常是在其中带有众多身体需要，而平常不利摄入的营养元素。因此 针对喜爱喝粥，吃荤的盆友而言清炖鹅汤未偿并不是一个美味可口，那麼实际怎样作出美味可口的鹅汤呢?

血压原材料

濑粉200克(能够 买雪梅牌濑粉，150克装)，烧鹅100克，叉烧肉50，汤2杯，炒出香味芝麻适当，香菜2棵，蒜2粒，油，盐适量，白胡椒粉少量

血液作法

1、濑粉先用开水烫焯1分鐘上下至熟，捞出控干水备用，香菜清洗，剁碎叉烧肉，烧鹅切一小块。

2、热锅之后油稍进行爆香大蒜，加味精、盐及适当的水火灾煮5分鐘至高汤出味。

3、煮开的濑粉置碗内铺好，上边放置好叉烧肉、烧鹅、香莱等，再将刚刚煮好的汤淋上，并撒上香菜和芝麻就可以。

补充小技巧

烫煮濑粉時间要掌握好。不必焯得很熟。那样的也不筋道了!

血压原材料

主要材料：净鹅脯肉250克，生鸡蛋4个，平菇15克，熟火腿50克，油菜子芯12个。调味品：食用油1000克(约耗100克)，米酒8克，盐5克，鸡精1克，葱10克，姜10克，干淀粉15克，白胡椒粉l克，鹅汤750克。

血液作法

1.鹅脯肉用刀斜片发展3公分、宽3公分的片，用捣碎的葱、姜添加米酒和盐腌约三十分钟。

2.生鸡蛋祛黄用清，用筷子打起聚氨酯发泡，添加适量的干淀粉，调配成雪丽糊。

3.锅容易上火，将油烧到五成热时，把锅端玄火位，将鸭肉逐片裹上雪丽糊，放入锅中炸好(留意切忌黏连结团)，待表层凝结时捞起来，放进温开水汆过做成鹅球，装进碗内，添加鹅汤和盐，上笼灶火蒸15分鐘取下。

4.平菇去蒂绰水。香肠切片状。油菜子芯绰水捞起来，用凉水太凉。

5.将鹅球添加火腿片、平菇、鸡精上笼煮熟取下。另外在锅内放进鹅汤、油菜子芯和盐煮沸后，连汤和油菜子芯倒进配有滑鹅球的汤碗内，撒上白胡椒粉即成。

补充小技巧

汤色清鲜，鹅球软嫩，色香味俱全。

血压原材料

"鹅切片1 KG","泡菜 适当","姜片 适当","生姜片5 克是","老母鸡汤1 公升","黑胡椒粉 适当","酒酿 适当",

血液作法

鹅切片解除冻结川烫，泡菜清洗切成片预留。 生姜片与鸡大骨汤一同下锅滚煮。 大骨汤烧开后，鹅切片与泡菜入锅。 底煮滚后，以黑胡椒粉与酒酿调料。