红油抄手是辣椒油杂乱的另一种称呼，这类食材由于其口味美味可口刺激性而且色香味俱全非常好而遭受了大家的热烈欢迎。而红油抄手这类特色美食调味品汁是十分关键的一个原素，调味品汁的味儿优劣立即影响着全部特色美食的味儿。而调配红油抄手的调味品汁也是需要有小技巧的，下边就来介绍一下红油抄手调料汁怎么调美味。

包馅：饺子馅、茼蒿(其他蔬菜水果也可)、生抽、花椒面、米酒、芝麻油、植物油、盐、葱末、生姜沫

调味品：辣椒面、醋、生抽酱油、蒜末、葱段、白砂糖、白芝麻、盐、花椒面、芝麻油、植物油

作法：

1.将饺子馅放进盆里放进生抽、花椒面、米酒、生姜沫搅拌均匀，再分几回放进冷水，沿着一个方位搅拌到饺子馅上力起胶。

2.再放进切割成末的茼蒿和葱段，再放进植物油和芝麻油翻拌，最终放进盐调料就可以。

3.将1炒勺辣椒面(我的是色调很红但却不太辣的日本朝天椒)和1炒勺葱段放进碗中。

4.再放进少量盐、花椒面和白芝麻。

5.将一大勺食用油放进铁汤勺中烧开(一定要热一些)，倒到辣椒面上翻拌。

6.随后放1炒勺醋到铁汤勺中在火上烧开(煮过的醋口味更温和)，随后也倒进碗中。

7.放凉后，放进1炒勺蒜末(一定是蒜末)、1炒勺生抽酱油、芝麻油少量，用力捏一点点白砂糖(提味的吃不出来清甜味)，再加一点点温开水翻拌，辣椒油调味品就搞好了，这一调味品汁用于沾水饺也很好，还可以用于调凉菜。

8.自身压得馄饨皮，还可以买现有的，放进包馅。

9.折起来馄饨皮。

10.将2个角捏到一起。

11.锅原水开后放进小馄饨，煮到浮上来捞起来放进碗中，倒进适当的辣椒油调味品，撒上香莱翻拌就可以。