酸姜便是一种用醋腌渍而成的姜片，具备着较为酸的爽口，针对人的肠胃作用，是拥有非常好的推动作用的。此外，酸姜还可以非常好的行气活血，医治头痛发热、腹痛呕吐腹泻等各种类型的病症。但是，吃姜也是有很多常见问题的，尤其是不能多吃。下边，就胃大伙儿详解一下酸姜的有关专业知识。

一、酸姜的功效与作用

酸姜能益脾健脾开胃，止呕，行气活血，解头痛、发热，调养痼冷沉寒、霍乱腹痛、呕吐腹泻之疾等。

在我国，全国各地广为流传着有关姜片的身心健康俗语："早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开方子”姜片含有的阿斯匹林对降低血脂，降血压，防止心肌梗塞有特殊功效;姜所含的姜酚具备教强的利胆功效，可避免 胆囊炎、胆结石症。

二、酸姜的做法

原材料：新鮮姜500g;人造糖2g;醋精10~12g。

作法：

1.将姜的皮削去；

2.把削好皮的姜用冷水洗干净；

3.随后再用冷水将姜侵泡约20分钟；

4.以后就可以用刀将姜切一片，随后控干水时装到一个菜盘里；

5.往菜盘里添加人造糖，醋精，并且用木筷不断搅拌均匀，使人造糖，醋精充足混和到生姜片里。

6.最终盖上外盖，静放2~3天之后酸姜就搞好了。

三、吃姜常见问题

姜片，它含挥发油，可加快血液循环系统；另外带有姜辣素，具备刺激性胃酸代谢、激动肠胃、促进消化吸收的作用；姜片还带有姜酚，可降低胆结石的产生。因此 它既有益亦有弊，民俗也因而留有了“发生关系箩卜下地姜”一说，表明姜可吃，但不能多吃。非常是秋季，最好是别吃，由于秋季气侯干躁、燥气伤身，再加再吃辛辣食物的姜片，更非常容易损害肺脏，加重身体缺水、干躁。在古医籍中也出現那样的“警告”：“一年以内，秋不食姜；一日以内，夜不食姜。”来看，秋季不食或少食姜片及其其他辛辣食物的食材，早就造成古代人的高度重视，它是很有些道理的。