牛骨头里边含有丰富多彩的营养成分，能够用于煮汤喝，猪骨头和牛骨头同样，可是差别就取决于一个是猪，一个是牛。一般来说，牛羊肉要比猪肉贵许多，这是由于牛羊肉的猪瘦肉大量，并且它的肉质地要比生猪肉好许多。因此 绝大多数人更偏爱吃羊肉。那麼牛骨头和猪骨头究竟哪一个更营养成分呢？今日网编就告知大伙儿。

大骨汤营养成分容易消化吸收。和猪骨头比起來，牛骨头中的营养元素更非常容易被消化吸收。牛羊肉中的营养成分96％都能被身体消化吸收，是各种各样肉质地中最大的。

猪骨头、牛骨头、羊骨头等小动物的骨骼中带有多种多样对身体有营养成分、滋补养生和健康保健作用的物质，具备添骨髓、增血液、防衰老、益寿延年的作用。俗话说得好‘骨骼的精粹在鲜美的汤里一起’。常常喝些猪大骨、牛骨头和羊骨头汤，能立即补充身体所必不可少的类黏盶和骨胶原蛋白等物质，以提高骨髓造血作用，进而防衰老。

大骨汤营养成分容易吸，收和猪骨头比起來，牛骨头中的营养元素更非常容易被消化吸收。牛羊肉中的营养成分96％都能被身体消化吸收，是各种各样肉质地中最大的。

1、从口味上而言，大骨汤的味儿会更浓一些，口味也会更好一些。在北方地区，大骨汤是更火爆一些；而在南方地区，则是龙骨汤更火爆。此外，猪骨头没羊膻味，牛骨头有一定的羊膻味。

2、从营养成分上而言，大骨汤比龙骨汤对骨骼的生长发育更加有利，可是牛骨头也较为热流，常常喝很易上火，因此 最好更替着喝。且猪骨头含钙量的营养元素更非常容易被身体消化吸收。

注：尽管猪骨头和牛骨头含钙量高，可是喝粥并不可以考虑身体对优质蛋白质的需要，假如要想推动骨骼的生长发育，应当多吃其他各种各样含钙量高的食材。