春笋的营养元素是很丰富多彩的，春笋中带有身体需要的很多种多样营养元素，常常服用对人体是十分有益处的，春笋在平常是分成多种的，毛笋是很普遍的一种笋类，营养成分是很高的，毛笋在平常的食用方法也是许多的，更为普遍的食用方法便是将腌酸菜和毛笋炒着一起吃，下边详细介绍毛笋炒腌菜的做法。

毛笋炒腌菜的做法

主要材料：

腌酸菜适当 毛笋适当

辅材：

油适当

制做流程

1. 腌酸菜清洗，剁碎。

2. 毛笋去壳，清洗，切成片。

3. 起油锅，炒腌菜。

4. 起油锅，炒冬笋。

5. 添加腌酸菜，一起炒。

6. 天赋加点水，煮开。

7. 起锅，摆盘。

毛笋的作用与功效

吃毛笋的益处

1、健脾开胃、提升胃口

毛笋中带有一些中氮物质，毛笋释放出去的芳香便是来源于这种成份，而且吃起來脆响可口，具备健脾开胃、推动胃口的功效。

2、促进消化、防便秘

毛笋含有维他命、矿物、胡罗卜素、碳水化合物、膳食纤维素等，能够促进消化和推动代谢，对缓解便秘和防止结肠癌具备一定实际效果。

3、排脂减肥瘦身

毛笋中带有丰富多彩的膳食纤维素，发热量低，脂肪率非常少，具备极强的饱腹感，另外还能吸咐肠胃中的胆固醇、长链脂肪酸物质，并随排泄物排出来身体之外，进而具有排脂减肥瘦身的功效。

4、提高免疫力

毛笋中的绿色植物蛋白、维他命及营养元素成分都很高，常常服用有利于提高机体免疫功能，提升抗病性工作能力。

5、降低血脂

毛笋中丰富多彩的纤维材料能够一部分阻隔胆汁酸与胆固醇的肝肠循环，并与胆酸融合根据排泄物排出来身体之外，进而消耗身体一部分胆固醇，具有降低血脂的功效。

6、控制血糖

毛笋中碳水化合物化合物成分很少，基本没有人体脂肪，且带有很多膳食纤维素，服用后可以提高饱腹感，增加胃肠动力速率，降低过多进餐，减缓身体对葡萄糖的消化吸收速率，防止餐后血糖上升，有利于糖尿病患者控制血糖。