尽管乌骨鸡的营养成分会比一般的鸡脯肉营养成分高些，可是与一般鸡脯肉较为起來乌骨鸡的口味吃起來更柴。因此 在吃乌骨鸡的情况下炖乌鸡变成了诸多人要挑选的一种方式，由于炖乌鸡最关键的是乌鸡汤。乌鸡汤味美浓厚，而且也可以充分发挥出十分非常好的滋补养生药力。而在炖乌鸡的情况下怎样炖才会充分发挥出更强的味儿?

乌鸡怎么炖才可以营养成分又美味

花旗参乌鸡汤的做法

一、原材料

净乌骨鸡1只(约重600克)，花旗参片30克，枸杞30克，生姜片5克，食盐、鸡精各适当。

二、作法

1、将乌骨鸡剁碎块，自来水冲净血污。花旗参片、枸杞各自自来水清理。

2、锅内加水，置火上煮沸，把洗完的乌骨鸡块焯水。

3、炖锅内放进飞山泉水的乌骨鸡块及生姜片，再添加水，用大火烧开，去掉表层白沫子。

4、放进花旗参片、枸杞，盖好盖，用文火炖2钟头上下，至黑椒鸡块软烂时，放食盐、鸡精调好口感即成。

黑豆大枣乌鸡汤的做法

一、原材料

黑豆150克，首乌100克，乌骨鸡1只，大枣10枚，姜片5克。盐适量。

二、作法

1、将乌骨鸡清洗，预留;黑豆放锅中干炒成豆衣开裂，再用冷水清洗，控干预留。

2、首乌、姜片、大枣各清洗，姜片刮皮，切成片，红枣去核，预留。

3、在火锅中放进适当的冷水，用火灾烧滚，放进黑豆、首乌、乌骨鸡、大枣和姜片，再改成低火再次煲3钟头上下，最终添加盐调料，就能喝上美味的汤了。

山药乌鸡汤

一、原材料

乌骨鸡 淮山药 平菇 盐、米酒、食用碱 生姜片、葱段

二、作法

1、准备好关键食物。乌骨鸡由顾客委托屠宰，回家了后清洗控干。干香菇用小水泡发预留 山药去皮清洗，切割成小段。平菇清洗，在顶部用刀割十字。

2、在电磁灶上放一不锈钢盆，添加适量的碱。

3、放进米酒，水开以后放进乌骨鸡块，待溶解血沫后捞起来。它是汆好的黑椒鸡块。

4、炒菜锅添加适量的水(水流量以淹没住黑椒鸡块为宜)。

5、放进乌骨鸡块。放进生姜片、葱段，倒进米酒，将平菇脱模着放进。火灾沸腾后转文火烧煮40分钟。放盐调料后就可以起锅。

清炖乌鸡汤

一、原材料

乌骨鸡1只，葱2棵，姜片1一小块，米酒，盐

二、作法

1、乌骨鸡清洗，生姜切成片，葱断开儿

2、把乌骨鸡放开水中绰水，去除鲜血

3、把焯焯水的乌骨鸡、米酒、葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2钟头，添加食盐就可以。

乌鸡怎么炖才可以营养成分又美味，上边为大伙儿详细介绍了花旗参乌鸡汤，清炖乌鸡汤，山药乌鸡汤、黑豆大枣乌鸡汤这几类普遍的乌骨鸡烹调方法，期待对大伙儿有实际性协助!何不借着歇息的情况下，做一份香气四溢的乌鸡汤，再看一下喜爱的电视连续剧，岂不快哉!人生道路就应当这般嘛!