主食是人体获取营养不可缺少的一部分，承载着大多数人的能量供应。大米、面粉、谷物、土豆作为日常饮食中的四大主要食物，不仅给我们带来味蕾和精神愉悦，也为我们提供了必要的营养和健康保障。

但其实不同的主食对营养和功效的重视程度是不一样的。因此，人们可以根据自己的需求进行选择，以吃得更健康。那么，人们应该如何根据自己的需求进行选择呢？下面我们就来仔细说一说这个问题

主食吃什么，不同人群各有什么讲究？

大米：适合一般人群食用大米是中国最重要的主食，被称为“五谷之首”。广东医药科大，第一附属医院临床营养科主任赵泳谊，说，从营养角度来看，大米含有约70%的淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖。同时其中比较独特的谷维素被称为化妆品，可以缓解色素沉着。其次，大米具有补中、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。所以，肺阴虚引起的咳嗽，便秘患者早晚可以吃米粥。此外，大米是13种维生素的主要来源，是预防脚气和消除口腔炎症的重要食疗资源。

不舒服的人：米饭适合一般人，但有些人不适合精米。据悉，糖尿病患者和肥胖人群不宜过多食用精制白米，应搭配粗粮。

面条：适合胃弱的人面条的营养成分主要包括蛋清、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功能。因此，面食成为了常见的食物之一。赵泳谊看硬币，面条虽然没有发酵，但经过水后不会停滞在肠胃里，质地柔软，有助于胃里的消化吸收。从养生的角度来说，面条如果发酵，其气滞会大大减少，对人体消化更有帮助。

不舒服的人：大部分人都能吃面条，尤其是偏食者。但糖尿病和肥胖患者应减少摄入，高血压患者应少吃面食。特别的特别是对于一些对小麦过敏的人，尽量避免过敏原。胃溃疡患者吃面会增加胃酸，导致反复发病。

玉米：适合高血压人群国内外营养学家对玉米的评价很高，因为玉米的营养成分全面，玉米中的谷胱甘肽具有抗癌作用。赵泳谊说，玉米是健康人非常重要的主食。其中所含的纤维素能刺激胃肠蠕动，预防便秘、肠炎等疾病。同时，玉米中含有的天然维生素可以促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减少动脉硬化和脑功能衰退。因此，玉米是心脑血管疾病患者的首选主食。

不舒服的人：玉米含糖量高，属于温燥食品。所以，糖尿病人，干燥综合征等。属于阴虚火旺，不宜多吃。另外玉米不易消化，因此胃溃疡患者不宜多吃玉米，以免增加肠胃负担，进而加重病情。

我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。除了最为常见的米饭之外，玉米在有些地方原本就是是当做主食来食用的，日常生活中大家也吃的比较多，食用方法包括蒸玉米、烤玉米、炖汤等等，玉米中含有大量的镁元素，可以通过刺激肠壁蠕动更好的促进机体排泄，以此缓解便秘，这样看来玉米晚上作为主食还是不错的。

红薯热量不高还含有大量人体必需的营养成分，晚餐时能够当做主食代替米饭。红薯中含有的营养成分还有能够阻止糖分转化为脂肪的功能，此外，红薯和玉米也有通便的作用，红薯中的纤维素和果胶也可以通过刺激肠胃蠕动促进排泄。

燕麦在日常生活中常煮粥来食用，燕麦粥中富含大量的B族维生素,还含有磷、铁、纤维等营养物质，对很多疾病如脂肪肝、糖尿病等都有一定的辅助疗效。同时燕麦还容易让人有饱腹感，能控制食欲当然也就有助于减肥了。由于燕麦不易消化，晚餐食用的话推荐用少量燕麦煮粥即可。

精致的白米饭是大家现在吃的最多的主食，米饭的主要成分是碳水化合物，现在人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。而糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，适宜减肥时食用。

你还可以将燕麦作为主食，燕麦的热量只有367卡路里，不仅含糖量低，营养还异常丰富，是很受减肥人士欢迎的健康食物之一。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，还可以有效地降低人体中的胆固醇。

在正餐时将饭面类主食置换成冬粉，不但热量可以少掉1/3，同时可以达到餐后延长饱足的功效。

主食想要吃的健康，精米细面最好少吃，多吃粗粮，玉米，红薯等粗粮，食物在做的时候尽量用蒸的，不要用油炸或者煎炸，只有健康饮食才能让身体更棒。