从表面上看，鱼在青山绿水，河里面游泳。然而，河床和湖底沉积物中的毒素却很多。所以吃鱼虾类水产品要特别小心，尤其是喜欢在水下进食其他物种和食肉鱼类，不要吃或者尽量少吃。

汞和多氯联苯是鱼类和贝类的主要毒素。汞在自然界中非常常见。少量的汞对人体健康没有影响，但是摄入过多会对大脑、神经系统、肾脏、肺部和免疫系统造成损害。现代燃煤电厂通过烟尘排放大量汞，经沉淀后进入江河湖海，再通过食用水产品进入人体，对健康构成严重威胁。

对人的另一大危害是多氯联苯。多氯联苯作为一种绝缘介质，广泛应用于变压器、电容器、其他机电产品和溶剂涂料中。现代医学研究发现，它是一种强致癌物，可能导致恶性淋巴瘤等疾病。可以吃汞含量低的水产品，如虾、轻金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼等。建议只吃鱼肉，不要吃鱼内脏，去除鱼背部和侧面的脂肪，最好是去皮，烤的时候留有滴油的空间，煮的时候去掉油汤。

重金属鱼有两种：

一种是大型食肉鱼。

你肯定听过一句话：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾。诚然，大型食肉鱼以捕食小鱼为生，而那些小鱼以其他海洋生物为食。

食物链层层富集，大鱼体内重金属(如汞)等有害物质含量通常较高。所以不建议吃鲨鱼、剑鱼、剑鱼、鲭鱼王等大型肉食性鱼类。

第二，体重超标的鱼。

同种的鱼一般长得太大的时候比较老，就是鱼会比较老，肉也不够嫩，吃不下。另外，鱼年龄越大，体内可能积累的重金属有害物质越多，口感和营养都会降低。

但如果鱼太小，没有完全成熟，肉质不够新鲜，可能鱼骨多，卡了就难了。一般买什么鱼比较合适，比如草鱼(4~5斤)、鲫鱼(0.5~1斤)、武昌鱼、鲤鱼(1.5斤)。

鱼油这种保健品相信大家都听说过吧，鱼油是我们日常生活中，经常会服用的一种保健品。在平时的时候，吃鱼油也是有一定的讲究的。那么鱼油什么时候吃效果比较好呢?鱼油的作用有哪些呢?接下来就让我们来了解下鱼油什么时候吃最好,鱼油的功效与作用!

鱼油什么时候吃

如果以保健为目的，可按小剂量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治疗为目的，开始可用较大剂量，每天一次，早晚各一粒，3个月以后可减少，每天一次，每次一粒，以维持疗效。

鱼油的有效成分为欧米伽-3脂肪酸，它主要分为EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日摄入这两种成分的总量不应超过500毫克。摄入过多时，有人可能会出现恶心、反胃等不适感。还有研究显示，每天服用的剂量过大还有可能增加流鼻血或尿血的风险。

我们在服用深海鱼油的时候，建议人们去配合一些卵磷脂一起服用比较好。这点不少的中老年人不是很了解。

之所以这样做，主要是因为让人们去追求更好的效果，其实在生活上，这样使用深海鱼油的话，还可以让深海鱼油发挥更好的作用，离不开卵磷脂的帮助和配合。

深海鱼油中的EPA能抑制甘油三酯和胆固醇的合成，清除附着在血管壁上的脂肪斑块，阻止血小板的凝聚。卵磷脂能将大体积的脂肪斑块乳化成小体积的脂肪粒，防止脂肪斑块附着于血管壁上，使血流通畅，两款产品搭配，有效降血脂，预防动脉粥样硬化和血栓的形成。

深海鱼油是血管清道夫，它的工作是帮多余的胆固醇和其它垃圾扫到一起，但清道夫需要垃圾运输车将垃圾运出体外，这部垃圾运输车就是卵磷脂了。

鱼油的作用

一、预防心脏病

吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。

二、降低中风率

每周一两次吃鱼降低27%中风风险，吃非常多的鱼反而增加中风风险，甚至高达2倍。

三、改善思维能力

对于8-12岁多动症儿童，服用鱼油可以改善思维和反应能力。

四、预防动脉粥样硬化

鱼油似乎有减缓甚至轻微逆转冠状动脉粥样硬化的作用(对颈动脉无效)。

五、减肥

对于超重和高血压人群，服用鱼油有助减肥和降血糖。

六、缓解痛经

与维生素B12合用减少疼痛时间和止疼药。

七、改善视力

视力衰退有老花趋势的人，服用鱼油可以改善视力，防治老花眼。

生活中我们总是听起养生的人群说起鱼油，那么鱼油究竟是什么呢？其实鱼油也就是鱼类的油脂，就好像植物油从植物榨出来一样，鱼类的提取物就是鱼油，常见的提取鱼类有金枪鱼、比目鱼以及鲑鱼等，鱼油在空气中可能会氧化变质，所以商家通常会放入些维生素E来保存鱼油。

鱼油和生活中的其他油脂有啥区别呢？为什么这么多人推崇鱼油？

鱼油比起其他的食用油来说，里面的不饱和脂肪酸较多，同时还有利于我们的身体吸收，而且鱼类中引起胆固醇增加的饱和脂肪酸较少。此外鱼油也含有较多的维生素A和维生素D，对于身体健康也有帮助，所以鱼油会受到大家的欢迎，生活中适当的吃鱼油，对于我们的身体健康有着一定帮助，了解下。

鱼油对身体有啥好处？医生和你说清楚

1.促进大脑神经发育

生活中适当的吃些鱼油，可以有效地帮助我们增加大脑中的DHA含量，对于脑部细胞也有帮助，不管是老人还是小孩，生活中都比较适合吃鱼油。当DHA含量增加之后，可以促进我们的脑部神经健康，让它们生长发育的速度增加。对于我们的记性以及大脑感觉能力也有一定缓解。

2.降低高血脂风险，促进心血管健康

平时不健康的饮食习惯，往往会导致我们的血脂升高，引起心血管疾病风险，想要改善血脂情况，平时除了要注意清淡的饮食，少吃油腻食物外，平时也可以适当的吃些鱼油，这是因为鱼油中含有的不饱和脂肪酸可以有效地帮助我们降低血脂，因此可以改善动脉粥样硬化的风险，对于心血管健康也有帮助，研究发现适当补充鱼油，可以降低心绞痛、心梗等疾病风险。

3.改善视力情况

鱼油对于视力健康也有帮助，这是因为鱼油中含有一定的维生素A，而维生素A对于我们的视力健康有帮助，可以改善视网膜的视力相关细胞，对于平时用眼过度、夜盲症的人来说，有着一定的缓解作用。此外，研究还发现，维生素A对于抗癌有帮助，这也是不容忽视的点，值得我们关注。

4.促进骨骼健康

生活中适当补充鱼油，对于我们的骨骼健康也有帮助，这是因为鱼油中汉含有一定的维生素D，而这种维生素可以帮助我们促进钙的吸收，缓解骨质疏松的情况，所以建议大家平时可以适当的补充鱼油。

关于鱼油，有些注意事项值得关注

1.肝脏不好的人别吃鱼油，对于肝脏不好人来说，使用鱼油后会加重病情。

2.抑郁症人群不适合吃鱼油，鱼油中含有的脂肪酸，往往会导致抑郁症变得严重，3.对于糖尿病患者来说，平时食用鱼油往往会导致肝脏的代谢压力增加，导致糖类过多的积聚在身体中，引起血脂增加。

4.鱼油可以帮助降低血压，所以生活中要注意，避免吃了鱼油后反而会引起低血压风险。