说到“醋”这个词，很多人会幻想它，给它添油加醋。尤其是涉及到男女之间的情感，经常会用到“醋”这个词。众所周知，醋的味道是酸的，但是在人的嘴里吃醋是什么感觉呢？是关于人们常说的“吃不到葡萄就酸”的感觉。

醋有酸味，也是人们生活中的调味品。做排骨或者炒点菜，加一点醋，味道就好了。

但是，人们很少知道醋其实是一种可以盲目食用和入药的东西。从中医角度看，醋味苦温，属肝胃；具有化瘀止血、解毒杀虫的作用；适用于产后血晕、疥疮、黄疸、黄汗、吐血、出血、便血、阴部瘙痒、痈肿肿痛等。

但是在生活中，很多人用醋浸泡一些食物，不仅有独特的风味，还有保健的作用，一举两得！

我们小时候特别喜欢吃花生。那时候我们家穷，吃不起太多花生。我妈妈买了一些花生，把它们浸泡在陈醋里。吃饭的时候，她给我们放了一盘醋泡花生，味道很好。后来一位老中医告诉我们，醋泡花生也是一种治疗药方，有助于缓解动脉硬化，有效防止血压升高。具体做法可以用500克花生搭配衣服，在陈醋中泡一周，每天睡前嚼3-5颗花生。

前不久拜访了一位老中医，经常吃醋会对身体有什么影响，他跟我说他喜欢用醋泡核桃，这种食物有健脾消食，补益肝肾的作用。至于具体方法，一般是将250克核桃仁浸泡在500毫升陈醋中，密封10天，然后食用。一般吃的时候可以吃几粒。

还有就是我们做饭的时候通常放进去的大蒜。如果我们用陈醋浸泡它，我们会立即升级。老中医说，醋泡大蒜有止咳平喘、解毒化瘀的作用，还能降血脂。具体用法是在陈醋中浸泡500克大蒜，两周后食用。每天早上空腹吃一块泡好的大蒜，喝一点醋汁。

说到醋泡大蒜，可能有人会问，醋泡生姜可以吗？当然，生姜是一个好东西，当它和陈醋一起使用时，也是一个很好的食疗处方。具体做法可以将100克生姜切成细丝，放入250毫升老陈醋中中密封3天，每天早上空腹服用10毫升，可以缓解胃痛。

有一次，一位爱美的女士给我讲了她养生的秘方，就是用醋泡薏米。她说，250克薏米可以在500毫升陈醋中，密封浸泡10天，然后食用。每天吃一汤匙醋，有淡化色素，美白肌肤的作用。

陈醋不错，但不要滥用或大量饮用。如脾胃湿热、瘫痪、抽筋、外感疾病的患者，不宜饮用陈醋；比如胃溃疡、胃酸过多的人就不要吃醋。另外，吃出汗解表的中成药也不要吃醋。还有，吃羊肉不要吃醋。

醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。

长期吃醋应该对只有好处没有坏处，吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。  醋除在饮食中调味，增加食欲，帮助消化外，其医疗作用也很多，中医认为醋有健脾益肾、敛肺的作用，通过健脾治肝炎，通过益肾和敛肺治疗脑贫血。中医还认为醋有软坚作用，能消痈、消瘰疠。

另外醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成份对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

所以，想要身体健康，多吃醋才好。