老人不宜饮用鲜榨果汁，大量研究发现，鲜榨过程中，水果的各种营养都会受损，尤其是水果所含丰富的维生素流失严重。很多老年人由于牙口不好，为了补充水果中的维生素，会经常饮用一些果汁来代替吃水果，但由于鲜榨过程中维生素C的大量流失，加上膳食纤维遭到不同程度的破坏，如果长期饮用，很容易导致便秘问题的出现。更值得注意的是，鲜榨果汁中的果糖含量高，每天摄入果糖超过74克，会大大增加老年人血压升高和患糖尿病的风险。

吃糙米选择真空包装，糙米是稻谷脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米，由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。与精加工的大米相比，糙米含有更多的维生素，对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和肿瘤等很有帮助。

但需要提醒的是，糙米的储存条件要比普通大米苛刻。储存糙米要避光，避免阳光或灯管直射，因为糙米中含有大量的B族维生素，光线对它们会有一定的破坏作用。此外，糙米最好避免与空气接触，因为其保留了完整的胚，在氧气充足的条件下呼吸活动旺盛，更容易变质，因此，糙米最好别买散装的，应该首选真空包装，开封后再以小袋分装放在冰箱冷藏，最好在半年内吃完。

煮饭前大米先泡泡，对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，可以起到增加营养的效果。这是因为，经过浸泡，米粒可以充分吸收水分，这样蒸出来米饭粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。另外，大米经过浸泡，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30℃-60℃的温水，浸泡时间在半小时以内。最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。

在饮食上，对于老年人还有以下几点禁忌需要注意：

1、忌过饱：过饱加重消化负担，心脏病加剧。

2、忌过快：不利于消化，加重肠胃负担。

3、忌油炸类、熏烤类、腌渍类、冰镇类、酱制品、甜食类、动物内脏、过期食品。

4、忌谈笑；

5、忌看书报：大脑活动需要大量血液，而消化液分泌减少。

6、忌汤泡饭：不利于消化吸收，加胃病。

7、忌食物过热：损害口腔、咽喉、食道及胃黏膜，引发炎症。