酱鱼子豆腐是一道家常菜，制作步骤是怎样的呢？

【原料】鱼子酱、豆腐、豆瓣辣酱、甜面酱、胡椒粉、蒜泥、洋葱、生姜、盐、糖、料酒、淀粉和食用油。

【做法】锅热，泡油。多放葱花和姜蒜翻炒。加入豆瓣辣椒酱、甜面酱、糖、胡椒粉和料酒。炒出一股浓浓的香味后，加些水烧开，加入鱼子酱(不需要炒)。煨一会儿后，将鱼子酱翻过来继续炖，使其色泽清香。

【功效】豆腐是儿童补钙的好产品；鱼籽是儿童最好的天然绿色生态营养食品。

彩色饺子

【原料】胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、猪肉、葱粉、盐、料酒、酱油、糖、香油。

【做法】胡萝卜紫甘蓝洗净，菠菜洗净，加水，分别搅拌汁液，滤出杂质，留50克备用；向三色汁中加入120克面粉，揉成光滑的面团，静置10分钟；将面团分成若干等份面制品，卷成圆形面片；将猪肉剁碎成肉，加入适量葱花和盐、料酒、酱油、糖、香油，拌匀(肉可以根据自己喜欢的口味准备)；取适量肉放在面团中间，包成饺子。

【功效】胡萝卜、紫甘蓝营养丰富，能增强儿童抵抗力。需要提醒的是紫甘蓝比较硬，一定要烂熟给宝宝吃。

鱼子酱豆腐的材料:豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉适量，食用油300克（实耗50克），香油1小匙，蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱2/3大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

鱼子酱豆腐的做法:

1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；

2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；

3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。