饮食小课堂健康小知识，这些解学饮食技巧你要知道哦

1.吃太多冰淇淋易患扁桃体炎

虽然冰淇淋的味道很爽，但是里面所含的原料是热的、高蛋白、高脂肪的食物。过量摄入这些高热量、高蛋白的食物可能会有两种结果：一是转化为体脂，这是比较常见的方式；二是以病态的方式去除多余的能量，可能表现为炎症，最常见的是扁桃体炎。

急性扁桃体炎患者应注意休息，多喝水，多吃富含维生素的水果蔬菜，多吃流食或软食。同时注意排便，止痛退烧，吃药控制感染，一般经过综合治疗可以治愈。如果很严重，应该住院治疗。

2.中国沙拉不要少糖醋

夏天，餐桌上有许多凉菜。做凉菜的时候别忘了放点糖，蒜，醋。拌菜时加少许糖、蒜、醋，可以起到杀菌的作用，口感酸甜。其中，大蒜的用法非常特殊。大蒜用刀洗净，然后捣碎成蒜泥。在拍捣大蒜的过程中，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶能与氧气充分接触，从而产生大量的蒜氨酸。制得的蒜泥不仅具有杀菌、去除油污的作用，而且具有良好的抗癌效果。

3.苦瓜选择水果肿瘤大的

苦瓜营养丰富，其蛋白质、脂肪和碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁、各种矿物质、氨基酸等。其中脂蛋白较多，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味是由于其抗疟疾的奎宁，能抑制体温中枢过度兴奋，达到清热解毒的效果。苦瓜可以提取胰岛素出口，具有降血糖的作用。

苦瓜上的一个果瘤是判断苦瓜品质的特征。果实瘤粒越大越饱满，说明瓜肉较厚；谷粒越小，瓜肉越薄。除了选择果瘤大、果形直立的苦瓜外，还要选择色泽美观的。新鲜的苦瓜是绿色的。如果变黄了，说明过熟了，肉比较软，不够脆。需要提醒的是，苦瓜是凉的，脾胃虚寒的人要少吃。

以上科学膳食技巧你了解了吗。希望对你有帮助哦，祝您健康。

只有建立科学的饮食结构，才能保障饮食的科学、合理。日常饮食如何做到科学膳食，这些知识你要知道：

1.食物多样化，谷类为主

各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，每日饮食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。谷类食物是我国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应以谷类为主，并需注意粗细粮搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸

及果胶等又比蔬菜丰富。丰富的蔬菜、水果和薯类的饮食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等均有重要作用。

3.常吃奶类、豆类及其制品

奶类除了含丰富的优质蛋白质和维生素以外，含钙量较高，利用率也高。我国居民饮食中钙含量普遍偏低，我国婴幼儿佝偻病患者也较多，这和饮食中钙含量不足有一定关系。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，加工成豆制品后更易消化。因此，应提倡常吃豆类及豆制品。

4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，

少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肥肉和荤油为高热能和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并且是导致某些慢性病的危险因素，应当少吃。

5.清淡少盐的饮食

饮食不应太油腻、太咸或食用过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐摄入量以不超过6 克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品以及含钠的加工食品等，因为吃盐过多会增加患高血压病的危险。

6.进食量与体力活动要平衡

进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之则会造成消瘦。体重过高易得慢性疾病，体重过低可使劳动能力和对疾

病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应适度运动，使体重维持在适宜的范围内。

7.饮酒要限量

白酒除能量外不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏的现象，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒增加了高血压、中风等危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒。