银耳特别适合在干燥的秋季食用。中医认为，银耳性平、味甘、味淡，能润肺养阴、养胃生津、补肾益精、强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血、虚劳口渴等有一定疗效。

银耳适合什么样的人吃？

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 

饮食疗法的常用方法如下：

鲜百合50克，银耳10克，大米100克。百合洗净切碎。银耳温水开花后，洗净切碎，与米饭一起煮成粥。三者都煮成粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。秋梨洗净，切成小块，加入银耳、百合、冰糖，在碗里蒸1小时，然后吃梨喝汤，具有滋阴润燥、止咳化痰的功效。适用于秋季干咳、痰少的人群。

冰糖银耳膏是将银耳与冰糖一起炖煮或配合其他补充剂制成，可用于一般的滋补，也可作为滋补品。或者银耳6克，泡在头发里，加水和冰糖一起炖，早上或睡前服用，有滋补强壮的作用。或者银耳6克，百合9克，冰糖适量。适用于阴虚肺燥所致的干咳、痰少、痰中带血、咯血。需要注意的是，糖尿病患者不应该吃这种面霜。

银耳当中富含维生素D，可以有效的防止钙流失。银耳还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，从而还可以用来减肥。吃银耳也不要大意了，否则吃不对付就会出现一些威协健康的情况哦。

银耳的适宜人群尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

另外外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

吃银耳最好先看一下自己的体质是否是适合才能对身体更好的进行滋补