三伏天是一年中最热的时期，胃肠功能减弱，食欲不振是大多数人的普遍现象。这时，如果能来一碗清淡香甜的粥，该有多舒服，下面介绍一下适合仲夏食用的粥类食物和做法，希望对你的问题有帮助。

生菜鱼粥。原料：鱼片、生菜、米饭、扇贝、姜丝、水、欧芹、油。调料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉、酱油。做法：将鱼用调料腌制，拌入姜丝。莴苣切丝，欧芹切碎。将大米、扇贝和适量的水放入锅中，煮1.5小时左右，熬粥完成后加入鱼片，鱼片变色后加入生菜丝，然后试味道，不够咸的话再加点盐，撒上欧芹和胡椒粉。

木耳山楂粥。原料：木耳5克，山楂30克，大米50克等。做法：木耳浸泡，洗净切丝。把米洗干净，放在一边。山楂洗净去核，切丁。锅中加入600毫升水，倒入木耳丝，中火煮沸。水烧开后，把洗好的米倒入其中。煮沸后，用小火煮沸20分钟，倒入山楂丁，用勺子搅拌10分钟，可以使粥变稠得更快。

酸菜竹笋粥。原料：大米、竹笋、酸菜、汤、葱、姜等。做法：将大米洗净，用清水浸泡2小时。将泡好的米饭和水倒入锅中，加入一些水，加入姜片和少许油煮粥。竹笋去皮，切成丁，焯水去草酸。另起一口锅，加少许油，小葱、姜末翻炒，加入洗净的雪菜翻炒，再倒入竹笋一起翻炒，最后加少许盐、鸡精调味即可上桌。粥稠后，加入肉汤，搅拌均匀，然后用小火煮5分钟关火。

糯雪百合粥。原料：糯米50克，雪梨1个，百合干1小把，冰糖1个等。做法：糯米、百合洗净备用。将梨洗净，切成小块。锅里加适量水，放入梨和百合，盖上锅盖开始煮。烧开水，把糯米倒入其中。用勺子搅拌以防止粘锅；的糯米在煮沸后用小火煮15分钟。放入冰糖，再煮5分钟(如果不喜欢甜味或者家里有糖尿病患者可以不放冰糖，雪梨有轻微甜味)。需要提醒的是，梨是凉的，不能一次多吃。尤其是脾胃虚寒、腹痛、血虚者，不宜多吃，因为多吃容易伤脾胃。因为百合凉，所以很少用于胃寒的人。

三伏天应该多吃苦味食物。苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。

想要消暑，绿豆粥也是很好的解暑利器，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用，炎热的夏季不妨多吃些。

三伏天饮食状态较差，喝这些粥能起到清热利尿、解暑消肿的作用。

1.首选就是绿豆粥啊清热消暑

2.西瓜皮粥

原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

制作方法：西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。

粥品特点：味道清香，粥甜爽口。

3.沙参知母粥

原材料：沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

做法：先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。

功效：开胃，调理厌食