酒是以粮食或多种水果为原料经发酵而成的。学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，且还有利于健康。俗话说：“无酒不成宴”，各种大小聚会酒成了餐桌上的主角，喝酒对身体有好处吗？下面就有关白酒、黄酒、米酒、果酒和啤酒的功效特点、饮用方法及食物搭宜忌介绍如下。

白酒——活血

中医认为，白酒可以温血通脉，祛风散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人饮用。风寒初起时少量饮酒，可以预防感冒。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升。所有的酒精都是在胃中吸收，白酒度数越高，对胃的刺激和损害就越大。

90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期饮酒还会对心脏和血管系统造成慢性损害。

健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。

最佳搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒的菜更好，比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外，白酒最适合与药材一起发挥功效，配制药酒。

禁忌：红油火锅、烤羊肉串等菜肴。这类菜辛辣，会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。

黄酒——养人

黄酒对人体的补养作用最明显。加饭酒、花雕酒、料酒都是黄酒的一种，黄酒性热，加热后更适合低温天饮用。中医认为，黄酒可以作药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手脚麻木等症。

健康饮用量：加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超过6两。

最佳搭配：话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显著，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。

禁忌：黄酒最忌牛奶，两者搭配其中的营养物质难以吸收。

白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。此外，在酿制白酒的过程中，还会产生一些有毒物质，包括杂醇油、甲醇、醛、铅和氰化物，对人体健康有害。

虽然喝酒不以利身体健康，但是白酒具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之功效。适量饮酒能够降低心血管疾病和某些癌症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。

一般人每天的饮酒量以75克（1.5两）为佳，且每周饮酒不应超过3次。每天下午两点以后饮酒较安全。白酒尤其适宜患有风寒湿性关节炎者饮用，也可以作为调味品在烹调时酌加，味香气浓。

另外白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。

白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、高血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮；肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。

此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒精加热，酒中的这些物质基本上就能挥发掉。所以，要喝温酒。

人们一直以为，适量喝酒有助于身体健康，但专家认为，人们对“适量”很难把握，而且随着年龄的增长，身体越容易吸收酒精，对酒精所产生的作用也更加敏感，所以，对你来说，喝酒是好是坏还尚无定论。 

你很有可能听说过适量饮酒对身体，特别是对心脏有好处，但是在你买好了啤酒、葡萄酒或者白酒准备开始以保健为目的饮酒时，还是看一看以下这些对喝酒的新认识吧。

美国卫生及公共服务部发表的指导方针中，将适量饮酒定义为：对大多数女性来说，一天的饮酒量不超过一口，而对男士们来说，则不能超过两口。而且，随着年龄的增长，饮酒量也应该随之减少。研究发现，随着年龄的增长，人们就越容易吸收酒精，而且对酒精所产生的作用也更加敏感。因此，几年以前你能承受的酒精量比现在要大。这是为什么呢？ 

首先，年龄大了，体内水分和脂肪的比例会随之下降，因而用来稀释酒精的水分也就越来越少。其次，随着人们日渐衰老，流向肝脏的血液会日渐减少，肝脏的酶作用也大不如以前，从而分解酒精就会比以前更加吃力。女性更是需要特别注意，大多数女性所能承受的酒精量比男性要少。主要原因在于她们的体型一般较小，因而体内的血液总量要少，所以，即便是少量酒精的作用也不容忽视。而且，女性胃部产生的能够分解酒精的酶也相对较少，这样就有一些酒精还没有来得及被分解，就已经进入到血液中了。 

还有，女性身体内的脂肪所占的比例要高一些，而脂肪是不会吸收酒精的。结果呢？如果喝同样多的酒，女性体内血液中的酒精含量要比男性高75%。 

喝酒究竟有哪些好处呢？

毋庸置疑，对很多人来说，少量的酒精可以使人更加长寿，还可以降低人们患心脏病的可能性。特别是那些心脏病、中风以及糖尿病患病概率高的人，最有可能从适量饮酒(每日一到两口)中获益。 

美国威斯康星州立大学的研究者们，对平均年龄为69岁的糖尿病患者进行了调查，结果发现这些人中死于冠心病的概率随着他们饮酒习惯的不同而有着显著的差别。那些每天都坚持喝一杯酒的糖尿病患者死于冠心病的概率还不到不喝酒者的一半。 

人体内吸收适量的酒精有助于提高体内HDL(高密度脂蛋白)胆固醇水平；预防血液凝块；降低患心脏病、成人发病型糖尿病以及缺血性中风的可能。 

在研究中发现，对于相同年龄的人来说，每天坚持喝一口酒的人，其死亡率要明显低于不喝酒者的死亡率。专家普遍认为这是由于饮酒而降低了在50岁到60岁这个年龄段期间。

适量喝酒对身体有好处，可以促进新陈代谢，促进神经系统的兴奋。但是喝酒的话每日酒量不超过五十毫升，多喝会损害肝脏，同时得酒精炎症。总之不论什么酒喝多了都不好，药酒也是一样的道理