每天在电脑前工作，时间长了，总觉得眼睛特别累，看东西变得模糊，视力下降了很多。听朋友说坚持吃醋泡黑豆对眼睛健康有影响，我也决定试一试。

我先去超市买黑豆，冲洗干净，然后晒干。打开电磁炉，取一个平底锅，加热，倒入黑豆。用大火炒，黑豆的皮会很快爆开。这时候就需要赶紧转小火，不然豆子就出来了。炒约5分钟，并随时用筷子搅拌，以免混合。

煮过的黑豆应该重新晒干。找一个干净的容器，最好是一个大玻璃瓶，将黑豆倒入其中。然后就可以加醋了，注意一定是陈醋，可以促进黑豆中营养元素的溶解，帮助更好的吸收营养。

接下来，耐心浸泡2小时，黑豆泡满醋后，就可以直接食用了。我试了一下，有点酸。我想给它添加更多的味道，所以我加了一些蜂蜜。弄好之后。它又酸又甜。很好吃。

我每晚把醋泡黑豆当成美味的小食，坚持一段时间，我的眼睛感觉比以前舒服多了。为了了解这种黑豆的神奇之处，特意查了一些资料，才知道它对肩痛和慢性疲劳有治疗作用，还有减肥美容的作用。

从这个角度来说，腌黑豆特别适合“电脑极客”。对于爱美的女性来说，是一种质优价廉的营养保健品。如果坚持吃醋泡黑豆，你可以从中受益。

黑豆泡醋对身体好处多多，比如这些：

黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。

此外黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。

现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。

黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。

黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。

醋泡黑豆有很多超实用的功效哦：

好的作用。

1、抑制视力下降

近来人们发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

醋泡黑豆，酸味入肝，所以引药入肝，具有滋肝阴明目，抑制视力下降；平肝潜阳的作用，对二目干涩有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。

2、明目

缓解眼睛出现干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，有效预防和改善近视。

3、增强活力

醋泡黑豆可以有效治疗慢性疲劳，常常有人会感到头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

4、预防富贵病

醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。可以杀菌，降压降脂，对人体有益。

5、美容养神

醋泡黑豆同时还具有美容、健身、减肥、和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。

6、其它

醋泡黑豆还能抗癌，对糖尿病、前列腺病、冠心病和白发的治疗起到一定的帮助。

以上醋泡黑豆的功效你了解了吗，希望对你有帮助哦，祝您健康。

醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入酿造型柿子醋，浸泡两个小时左右，柿子醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

功效：柿子醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。

柿子醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。