很多人习惯把山楂放在炖菜里，但很少有人知道苹果比山楂更适合炖菜。苹果的果香不仅能消除猪肉的异味，还含有苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，还能与肠道中的胆酸结合，防止肠道胆酸被重新吸收，从而促进血液中的胆固醇转化为胆酸，降低胆固醇。

此外，苹果富含钾盐，进入人体血液后可被钠盐替代，从而降低高血压，保护动脉硬化、冠心病、脑血管疾病，为心脑血管疾病患者食用肉类提供保护伞。

研究表明，苹果加热后多酚和天然抗氧化剂的含量会大大增加，有助于降低血脂，清除体内多余的自由基，延缓衰老。

需要提醒的是，苹果煮熟后要带皮吃。这是因为苹果皮比果肉具有更强的抗氧化活性，能更好的帮助降血脂。

苹果可以煮着吃。而且煮苹果有其独特的功效。

苹果是我们非常熟悉，也是经常会吃的水果，一般情况下，我们吃苹果都是洗洗干净然后生吃，因为生吃水果对于保护苹果中所含的水溶性维生素来说是最好的途径。

煮苹果，一般很少有人会想到这样吃的，但不可否认，煮苹果确实有其独特的功效。

苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效，因此，利用熟苹果治疗腹泻效果是非常明显的。

苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。

苹果生吃熟吃都有好处的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保养胃肠还能止泻。

生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素 有机酸 果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动,帮助通便排毒.降血脂防感冒等作用。

熟吃：除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果，肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。

苹果煮着吃好。

1、苹果煮着吃易于营养吸收

苹果煮着吃更利于人体对苹果中营养成分的吸收，因为苹果加热以后它含有的膳食纤维和果胶都会软化，软化以后的膳食纤维和果胶，会更容易被肠胃消化和吸收。

2、煮苹果能降低胆固醇

苹果煮着吃，能清理人体血液中的胆固醇，它含有的膳食纤维能把人体血液中的胆固醇分解和清理掉，经常吃煮熟的苹果，可以保护血管，也能预防高血脂的发生。

3、煮苹果能清热去火

煮苹果还能清热去火，对人类因体内热毒过重引起的热疮和牙痛以及牙龈发炎等症状都有很好的缓解作用。平时煮苹果时可以把苹果用清水洗净，连皮一起用刀切成六七瓣，然后直接冷水入锅煮制，煮熟以后直接吃下，每天一次，连用十天即可。