猪肝是我们生活中常见的食物，想必很多人都吃过猪肝，猪肝的补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人都有着滋补的作用。猪肝它好吃又有营养，深得人们喜欢。下面我们就来说一说吃猪肝对身体有什么好处和坏处。

吃猪肝对身体有什么好处呢？

1.明目

现在的人几乎个个都是“低头族”，长期使用电子产品会造成用眼过度而引起眼睛干涩，甚至是视力下降等。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用猪肝可以很好的为身体补充维生素A，在保护眼睛的同时还能提高机体免疫能力，避免感冒的发生。常吃猪肝还可以维持健康的肤色，起到皮肤健美的作用。

2.解毒

肝脏本身就是解毒器官，适当的吃一些猪肝对身体的解毒很有帮助，但是吃多了就会适得其反了。维生素A也是防治脚气的一种物质。另外猪肝中还含有大量的维生素A，可以有效的防治夜盲症，缓解眼部的疲劳，有益眼睛的健康。猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3.补血增加抵抗能力

猪肝有补血的效果，因为猪肝中含有大量的铁元素，另外猪肝还含有一般肉类食品不含有的维生素C和微量元素硒，可以抗氧化延缓衰老，提高人体的免疫力，并且有着抑制肿瘤细胞的产生的作用，可致急性传染性的肝炎。

猪肝虽然有营养，但是作为动物的内脏，我们还是要适量的吃。

吃猪肝对身体有怎样的坏处呢？

猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中毒或过敏。

此外猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。

经常吃猪肝有这些好处：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

但是吃猪肝也有一些不好，比如每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。

中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。因此猪肝一定要的适量吃。

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4~6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

我对猪肝一般吧，谈不上多喜欢吃，吃猪肝我就知道可以补血，女性来大姨妈确实可以多吃些猪肝，可能猪肝还有其他营养价值，你看看其他人怎么说。