茶叶蛋是我国比较传统的一种食物，我们也经常在早餐或闲暇的时候食用它，它深深的颜色加上淡淡的茶叶香，让人胃口大开。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。那么茶叶蛋怎么做才入味又好吃呢？下面一起来看看。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

做法一：

食材：5个鸡蛋，1茶匙小苏打，4杯水，4汤匙中国茶叶红茶，乌龙茶或普洱茶，3汤匙酱油，1茶匙黑酱油，1茶匙5香料粉，1个八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。

步骤：

1.将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。

2.在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。

3.将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。

4.排出热水，然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟，让它们冷却下来。

5.鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。

6.在锅里加点水，中国茶叶，酱油和黑酱油。

7.加入5香料粉，八角，茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。

8.充分搅拌混合物，然后小心地加入鸡蛋；盖上平底锅，然后用小火煮1小时。

9.关闭加热但保持盖子打开。让鸡蛋继续在茶混合物中浸泡至少另外4小时，直至过夜。

做法二：

食材：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，老抽。

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽。

4.用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时。

5.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

做法三：

食材：鸡蛋6颗，盐1大匙，万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

步骤：

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入鸡蛋，加入盐及所有材料。

3.在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃？以上为大家介绍了三种做法，希望可以帮助到你。还有一点需要注意的是煮茶叶蛋的时候，水需要加满。

专业的人做专业的事，你何必去了解茶叶蛋怎么做才入味又好吃呢，直接去菜市场买现成做好的不就得了？反正价格也不贵！自己做还麻烦。

煮茶叶蛋先将鸡蛋煮熟备用，然后用老抽、生抽、水、盐和糖调料汁，将料汁倒入锅中，加入八角、桂皮和小茴香，煮开后加入红茶茶叶小火煮三分钟，将熟鸡蛋表面敲出裂纹放入锅中焖烧5分钟后关火，然后放置12个小时已上，即可食用。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

煮茶叶蛋所需的食材：鸡蛋12个、八角3个、香叶2克、桂皮1克、小茴香2克、红茶茶叶6克、盐20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克

1、清水煮蛋

首先我们将鸡蛋清洗一下，然后放入冷水锅中，大火煮开后即可关火，盖上锅盖让鸡蛋焖几分钟。

2、调料汁

准备一个大碗，在碗中倒入老抽、生抽、水，加入盐和糖，调成料汁备用。并将香料放入水中稍微泡一下备用。

3、煮料

将调好的料汁倒入锅中，加入香料，大火煮开，然后调小火煮3分钟，再加入茶叶熬煮一会。

4、加入鸡蛋

将煮好的鸡蛋敲碎，让表面多一些裂纹，然后放入到锅中，大火继续烧开，然后转小火焖5分钟即可关火。

5、腌制

煮好的鸡蛋不要忙着盛出来，可以准备一个容器，将鸡蛋和料汁一起倒进去，盖上盖子放置12到20个小时，就可以食用啦!

茶叶蛋的做法大全

原味茶叶蛋

材料：A、鸡蛋6颗，盐1大匙，B、万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

步骤

1、取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2、将万用卤包放入电炖锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

3、内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4、于电炖锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5、煮沸过程每隔3?5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6、待电炖锅开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

五香茶叶蛋

材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

步骤

1、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

2、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

3、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

4、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

5、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

可乐茶叶蛋

原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时；鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋和水煮蛋一样，做法很简单，就算是一个手残党来操作这个茶叶蛋，也是能做到百分百成功。因为就只要将鸡蛋煮熟，接着将鸡蛋往茶叶以及香料里一泡就可以吃。而且可以晚上煮好，然后泡上一晚上，做成早餐吃，不得不说，这茶叶蛋这么偶尔一吃也是不错的。