很多人可能都没有喝过羊肉汤，其实羊肉汤是传统的美食，不仅如此，它还是一道历史悠久的药膳。当归生姜羊肉汤，在医籍中最早见于《伤寒杂病论》

肝藏血，当归甘温，活血补血以柔肝，生姜和胃温中，羊肉味甘、性温，三样一同烹饪，可以起到温寒、柔肝、和胃的作用；

对于当归、生姜和羊肉，其他典籍中也有相关功效的记载。

①当归：

当归这味中药在经方药中着实很低调，但是功效却不容小觑。当归可以补血，补血的同时可以强心。

很多人到了秋冬会手脚冰冷的厉害，究竟是因为什么呢？

我们每一个人的体内都有一个小太阳，温煦四肢，明润气色，这就是古人说的“正气存焉”。

然而很多人，由于先天禀赋弱，或者后天不注意，比如吃生冷，盲目节食，熬夜，过度消耗等原因，消耗了太多能量，导致太阳的能量变弱。

那么离心脏最远的脚，就会变凉了，之后是手，所以手脚都凉的话，就说明身体已经是比较差了。

阳气不足，体寒重，则畏寒怕冷，无论如何都不能让身体暖和起来。

当归补血强心的功能，不仅是血虚妇人的福音，也可以让你身上的小太阳能量变得越来越强大哦~

②生姜：

生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。

很多小伙伴到了秋冬季节，开始各种进补。可是有一点哦，进补绝不只是吃各种补品。

因为吃进来的东西是需要经过脾胃消化吸收的，如果你本身的脾胃功能弱，在进补时一定要注意恢复胃气，不然很容易滋腻碍胃。

非但补不进来，还帮了脾胃一个“倒忙”，这就是所谓的“虚不受补”。

该方加入生姜，就可以规避这一问题。生姜恢复着胃气，让脾胃工作状态变好，顺顺利利的真的补进来。

尤其是平时经常腹胀、肚子大、食欲差的朋友，更不能离开生姜。而且生姜所具备的散寒之效，更是秋冬必备驱寒之品。

③羊肉：

《药性歌括》中记载羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾。

秋冬季节经常喝羊肉汤，有温中暖下之效。食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。

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怎么做此汤？

当归生姜羊肉汤的制作并不复杂：

材料：当归45g 生姜75g 羊肉500g，黄酒、调料适量

做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。

服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。

需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。

作为虚寒体质调理的药膳时，用当归20克，生姜75克，羊肉250克比较合适。

如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。可以适量加些胡萝卜、山药、黄芪10g、当归10g、红枣、生姜之类百搭的食材。

怎么样，你学会了吗？

快快跟着小编做起来吃起来吧！

禁忌：值得注意的是，羊肉不可与南瓜同食，否则易导致黄疸和脚气病；假若本身体质偏热，也不适宜食用这道药膳。有牙龈肿痛、痘疮、疱疹等症状，也不宜食用羊肉，因其是发物，会加重相关病情。

当归羊肉生姜汤是个大补汤，冬天喝尤其很爽！

古代就有关于“当归生姜羊肉汤”的做法记载：

当归三两  生姜五两  羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，温服七合，日三服，

若寒多加生姜成一斤，痛多而呕者，加橘皮二两，白朮一两，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。(注：折合现代用量为当归10克，生姜15克，羊肉250克)

这是中医经方家常使用的保健食品。

当归生姜羊肉汤是张仲景所创的食疗名方。

《金匮要略》原文： “寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”

日常生活中这道汤可以治疗体质虚寒女性的腹部寒痛和痛经，症状多表现为月经来潮时疼痛剧烈、手脚冰冷、脸色苍白。还可以治疗宫寒不孕、疝气腹痛等症。

当归生姜羊肉汤食材安全，做法简单，老百姓可以用于家庭保健，有痛经的女性可以在月经期炖汤服用2~3天，能够温中补血，祛寒止痛。

处方：

羊肉250克

当归30~50克

生姜100-150克

（1两=50克）

配料：

本汤加入食盐口感更佳，还可根据个人口味，适当添加一点蒜苗、花椒、胡椒、辣椒干、肉桂等辛香佐料。

制作步骤

第一步：  将所有食材放入锅中，加水适量。

第二步：   大火烧开轻轻撇去血沫

第三部： 调入适量黄酒，酒气略略散开，盖上盖子小火慢炖，收汤500毫升左右。

第四部、取汤汁分两次温服，羊肉亦可食。