大蒜是我们日常生活里常见的调味品，它也是一种常见的保健健康食品。大蒜有很多健康益处，有很好的食疗功效，不过也不是每个人都适合吃大蒜。那么，吃大蒜都有哪些好处呢？

大蒜里含有大蒜素，能够起到降血压的作用。有研究发现，高血压患者服用蒜素膳食补充剂，几个月的时间血压有一定程度的下降。蒜素能够温和的降血压。

1、抑制细菌

进食大蒜可以有效提高免疫功能，因为大蒜中含有大蒜素这种物质，可以达到杀菌消毒的作用，对肠道，胃部，口腔的某些细菌有抑制作用，防止健康受到影响。

2、改善胃口

长期进食大蒜可以改善胃口，因为大蒜中含有辛辣成分，这些辛辣成分通常可以达到开胃的作用，很多的食物添加了大蒜之后有蒜香味，通常可以增强食欲，这样食物的进食量增多，才能补充人体需要的营养物质。

3、抗癌

长期进食大蒜，对癌症抵抗有利。因为大蒜含有硫化合物，获取里面的硫化合物，这样身体对抗癌症的能力增强，可以减少癌症的发病率。

4、保养胃部

长期进食大蒜可以有效保养胃部，因为一定浓度的大蒜可以有效抑制胃部幽门螺旋杆菌感染。部分人出现了胃部疾病，胃部有幽门螺旋杆菌感染，大蒜中的大蒜素硫化合物都可以帮助杀灭幽门螺旋杆菌，这样对胃部健康有利。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，被称为地里长出来的“抗生素”。这是因为大蒜中约含有0.18%~0.5%的大蒜素，这种成分的杀菌能力是青霉素的1/10，对很多致病菌，如伤寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍乱弧菌、结核杆菌等都有明显的抑制和杀灭作用。另外，大蒜素还能杀死滴虫、蛲虫、钩虫等寄生虫。所以，常吃大蒜可以起到预防流感和肠道感染的作用。

但是需要注意的是，大蒜素是一种极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20小时后就会完全分解，受热分解更快。

大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。

要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。

不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害一目”的说法。

建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。

大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。大蒜的作用：

1、促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。

2、并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。

3、具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。

4、注意的一点是大蒜不要空腹吃。因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适，还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣。

大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士；大蒜促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

适当的食用大蒜对身体是有好处的，有研究发现，大蒜中含有硒，这种元素对抗癌有一定的辅助作用。而且完整的大蒜中还具有大蒜素，可以消炎杀菌，预防肝脏纤维化。

但是必须要大量的大蒜素才能起到效果，靠平时摄入的一点是无法达到的，千万不要试图去大量食用大蒜，那样反而会伤肝。

1、吃大蒜可以杀菌

身上的每一处都是细菌，虽然很多细菌并没有致命危害，但是总让它留存在我们的体内也是不好的，而大蒜对于病毒就有很强的杀菌能力，所以适当的吃大蒜可以清除这些病毒。另外，如果我们把大蒜弄碎了跟麻油放在一起，还能治疗肿毒。

2、吃大蒜可以预防感冒

感冒虽然不是什么大病，但是不及时做好预防准备，发作起来还是很让人难受的，大蒜可以消灭引发感冒的细菌，所以多吃大蒜的人，不容易感冒。

3、吃大蒜可以预防糖尿病

从西医的角度来看，糖尿病主要是由胰岛素来进行控制的，而大蒜里面就有促进这类胰岛素进行分泌的作用，所以，多吃大蒜可以降低我们的血糖，有糖尿病的朋友们不妨试试。

你管它吃大蒜的好处是啥，吃就完了呗！