咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料，咖啡和茶同为世界流行的主要饮品。咖啡的主要成分是咖啡因，其他成分见表。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，具有兴奋中枢神经系统、兴奋心血管系统、刺激胃酸分泌和利尿等作用，适量喝咖啡可以提振精神、增进思考、增强记忆、缓解疲劳，并有助消化和利尿的作用，但过量饮用就会对中枢神经系统和心血管系统等造成危害。

人对咖啡因最大的承受量是10~20克，相当于100杯的星巴克大杯咖啡。一般的人都不会这么喝，除非找死的人。

二、长期喝咖啡对身体有什么影响

英国南安普顿大学对以往201项研究的荟萃分析发现，适量饮用咖啡对健康的利大于弊，有助于减小心血管疾病、癌症、非酒精性脂肪肝、肝硬化的患病风险，还能减小死亡风险。

具体数据为：每天3杯咖啡能降低19%的冠心病风险，降低30%中风死亡风险；降低18%癌症风险；疾病风险下降最大的是肝硬化，只要喝咖啡，不管多少，都能降低39%肝硬化风险。

但是，长期喝咖啡也会带来一些健康风险。

咖啡可以增加钙的排泄，长期喝咖啡可以导致骨质疏松，尤其对女性的影响更加明显。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕妇每天不要摄入超过200毫克的咖啡因，否则会增加流产的风险。200毫克咖啡因，相当于2个马克杯的咖啡。

此外，许多人喝咖啡时往往加入大量的糖和牛奶，并搭配高脂零食，这对糖尿病人和肥胖者来说是非常不利的。

为此，健康机构推荐，普通人群每天咖啡因的摄入量应控制在400毫克以内，而且最好不加糖和过多的牛奶或奶油，也不要搭配高脂零食。

我们看看一杯饮料中究竟有多少咖啡因：一杯过滤咖啡含有140毫克；一杯速溶咖啡含有100毫克；一杯茶含75毫克；一罐可乐含40毫克。

三、结论及建议

长期喝咖啡和降低疾病风险有相关性，但并不是明确的试验结论，而且也不能确定咖啡是如何对健康产生积极影响的。要探索咖啡对健康的明确益处，还需要严格的临床试验。

咖啡从来不是膳食指南中的必备营养物质，而且每个人对咖啡的反应并不完全一样。如果你已经习惯饮用咖啡，并在健康剂量范围之内，那你继续饮用；如果你不习惯饮用咖啡，不用为此改变习惯。千万不要为了健康的原因开始喝咖啡。

我觉得不管是什么东西，过量都不太好，比如咖啡，适当喝点没有关系，但如果经常喝，多少会对身体有不良的副作用。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。首先我们来了解一下，为什么喝咖啡可以提神。科学研究证明，相同剂量的咖啡所包含的咖啡因是绿茶的三倍。咖啡因的学名叫三甲基黄嘌呤，是一种神经兴奋剂，这种兴奋剂随着血液进入大脑，对“腺苷”的神经传递介质产生阻滞作用，促进脑组织里多巴胺分泌量和去甲肾上腺素的上升。而多巴胺分泌量和去甲肾上腺素都有神经兴奋和改善记忆的作用，同时，也有提升情绪的效果，这就是人们喝完咖啡会觉得比较兴奋的原因。

不过，除了醒脑提神，你是否知道咖啡对身体产生的其他影响？喝咖啡是导致心律不齐发作的重要因素，作为人体中控制血液输出中心的心脏，很容易受到咖啡因的影响。因此，也就有人指出，咖啡会提高心脏病的发病率。其理由是：咖啡因会导致血压升高。然而，咖啡因对心脏的影响并不能证明喝咖啡会提高心脏病的发病率，相反，喝咖啡反而会降低中风发作机率及心脏病发病风险。科学研究指出，咖啡会促进血压升高，不过，血压升高的时间非常短暂，随着时间的流逝，这种升压作用就会自然消失。此外，由于咖啡含有大量的黄酮类抗氧化活性成分，所以，喝咖啡反而会降低中风发作机率和心脏病发病的风险。

另外，咖啡中还含有大量的生物活性多酚，大部分是绿原酸，主要作用包括抑制脂肪吸收、降低血糖浓度、促进脂肪组织中三酸甘油脂的分解。有跟踪调查发现，每天喝1杯咖啡，还可以使早亡风险（包括心血管疾病死亡风险）降低12%。

咖啡还有协助人体燃烧体内多余脂肪的作用，还可以增加人们的耐力，降低2型糖尿病风险，加强脑功能，保护人们的肝脏。另外，还有抗抑郁等多种保健作用，是不少爱美人士的选择。

喝咖啡虽然有一些好处，但也要喝对咖啡，早上空腹最好别喝咖啡。咖啡中含有较多的咖啡因，会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。另外，咖啡确实有提神醒脑的作用，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。

对于咖啡，民间有各种不同的说法，如“咖啡致癌”、“咖啡对心脏不好”，也有说“咖啡可以提神”、“咖啡对心血管有好处”等等。那么事实到底是怎样的呢？其实普通老百姓也是半信半疑，因为他们也没那个精力去查证，所以对于咖啡利弊也是众说纷纭，为了给大家提供靠谱的证据，我也是去查阅了数篇国内外文献，其中美国约翰·霍普金斯医学院的Roland Griffiths教授曾对此进行过深入研究,其在研究的论文中阐述到，咖啡因能够影响人的智力,美国成年人平均每天摄入300 mg的咖啡因,相当于两大杯的咖啡,此水平的咖啡因摄入量可以对人产生积极作用。

●小剂量摄入咖啡因能使人头脑清晰、思维敏捷。而大剂量地摄入咖啡因可产生消极作用,使人焦虑和过度兴奋。但同时,他也表明,这种消极的作用对人体的健康并不构成威胁,也不会使人上瘾。事实上,与酒精、尼古丁之类的成瘾物质相比,咖啡因（咖啡的重要成分）的作用相对比较温和。他还在论文中还指出, 对某种物质的生理依赖和实际成瘾有着明显的区别。虽然数百万的美国人说他们离不开咖啡，但在他看来,这并不是成瘾,而是一种生理依赖。换句话说, 如果他们停止饮用咖啡,可能会出现昏睡、头疼等戒断症状,但并不是不能放弃它,人们还是可以逐渐戒断,并且能使戒断症状好转。但如果是对某种东西成瘾了,那是很难摆脱它。

喝咖啡越来越成为一种生活模式，无论是清晨一杯咖啡提神醒脑，还是周末的下午一杯拿铁陪伴一段读书时光，哪怕喝咖啡并不属于我们的“文化饮品”，但你对于它的口味会越来越熟悉。

喝咖啡除了可以提神醒脑，还有哪些健康功效需要我们坚持下去呢？如果长期喝咖啡，会对身体产生什么影响呢？

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长期喝咖啡，会对身体产生什么影响？

咖啡能减肥

众所皆知，咖啡中含有的咖啡因、脂肪酶，这种物质有助于将脂肪分解成脂肪酸以及甘油。从而加速体内脂肪的燃烧，可以达到减肥的效果。

尤其是在运动前喝上一杯咖啡，减肥效果会更明显。虽然说咖啡有助于减肥，但是不能喝太多，否则达不到减肥的效果。

增强身体的抵抗力

咖啡中含有多酚类化合物，它的主要成分是氯原酸，可以说是一种羟基肉桂酸，具有一定的抗氧化性。

如果经常适当地喝一些咖啡，有助于清除体内的自由基，对身体健康非常有好处。

控制血糖

血糖的含量和胰岛素关系密切，适当的摄入咖啡因有助于促进胰岛素的分泌，同时对于血糖的稳定有所帮助。

如果血糖属于稳定状态，可以降低患糖尿病的风险，因此喝一些咖啡对身体确实有一定的好处，除了可以疏通血管，还会减少患肝病的几率。

但是咖啡要少喝，适当的饮用，才会发挥它的效果，喝太多势必加重对身体的伤害。

提升记忆力

年龄越来越大，大脑中的压力激素不断累积，对于记忆力造成影响。咖啡因可以阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，延缓我们的衰老速度。

抗衰老

咖啡中含有的抗氧化物氯原酸，有助于清除导致皮肤老化的自由基，加速体内的新陈代谢，起到延缓皮肤衰老的效果。

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提醒：这3类人尽量少喝

骨质疏松患者

根据有关调查得知，对于长期喝咖啡的人群，体内的钙流失会比较快，同时咖啡中含有的咖啡因会影响肠道对食物中钙元素的吸收，因此体内会有大部分的钙元素排出。

对于患有骨质疏松的患者来讲，平时尽量少喝咖啡，这样才不会对钙元素的吸收造成影响，避免骨质疏松现象的加重。

肠胃不适者应节制喝咖啡

咖啡因可以促进胃酸的分泌，是导致消化系统溃疡的关键因素，喝咖啡会加重胃黏膜的负担，容易引起恶心腹泻等现象。

严重的人甚至诱发胃出血。因此对于肠胃不适症一定要少喝。

肾虚患者

对于肾虚患者也要注意，因为咖啡中含有大量的咖啡因，会刺激大脑神经组织，让人们处于兴奋的状态。同时还会刺激人体肾脏器官的代谢运转。

特别是年龄越来越大的人，身体或多或少存在着肾虚的症状，如果平时经常大量的喝一些咖啡，会加重肾虚状况，不利于病情的稳定。

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健康喝咖啡要注意几点

1、要喝之有度：每天喝2-3杯（1杯约为240毫升）咖啡是合适的，喝得多会导致心跳加快，还很容易导致失眠。

2、不要喝过烫的咖啡：经常喝超过65℃的任何饮品都会增加患食道癌的风险。

3、不能咖啡加酒：酒精进入人体后体内的脂肪代谢，蛋白代谢就会出现紊乱，咖啡中的咖啡因会刺激机体神经和肌肉的新陈代谢，加快体内新陈代谢速率，导致出现代谢紊乱。

我不经常喝咖啡，只是偶尔喝一下，所以不太清楚这对身体到底有什么害处。