生蚝的学名叫做“牡蛎”，也有的叫“海蛎子”，在广东则直接称为“蚝”。是一种美味的食物，在日常生活时常有见到，不管是蒜香浓郁的碳烤生蚝，还是香醇鲜美的生蚝汤，哪个不是令人垂涎三尺啊！

生蚝不仅是诱人的美食，还营养价值极高。素有“海底牛奶”之称，在西方受欢迎的程度更高，有着“神赐魔食”的外号。但是，需要注意的是，女性月经期间、慢性腹泻者，痛风患者，要少吃为宜。因为生蚝的嘌呤含量为，每一百克含有239毫克。按照标准来讲，嘌呤含量是挺高的，摄入过多会加重痛风患者的病情。此外其他人都适合食用，特别是对青少年发育有着极大的作用。

生蚝的营养价值

生蚝在海鲜贝类中，属于高蛋白，低脂肪的食物。跟其它海鲜对比，生蚝的特别之处在于，含有的蛋白质为50%左右，且还是优质的胶原蛋白白，有利于人体的吸收。

不仅如此，含有的碘也是超高的，是牛奶的2倍，比我们所熟悉的鸡蛋含有量也要高出许多。另外锌的含有量，可以说是食物之冠。锌元素具有提高精子的质量，预防阳痿早泄等作用，所以对男性来讲，适量的食用生蚝，能够有补肾益精的功效。

当然，不仅对男性有好处，对于青少年同样好处诸多。生蚝的钙含量可不低，主要是“碳酸钙”和“磷酸钙”，我们熟知钙的重要性，明显的作用是促进骨骼生长，促进身体的健康发育。这还没完，含有珍稀的DHA和EPA，这两种物质是大脑发育所需的重要物质，具有提高记忆力，起到益智健脑效果。

那么女性吃了有什么好处呢？生蚝含有大量的蛋白质，和8种人体所需的氨基酸，B族维生素等其它微量元素。具有红润、光滑皮肤，缓解产后的疲劳，补充奶水量的作用。

还有的就是含有的牛磺酸，可以提升免疫力，降低血糖、血脂、降血压，预防冠心病，心脏病、慢性肝炎等症状。

总体来讲，生蚝是男女老少皆宜的健康营养美食，但是要适量即可。营养学家建议，每天的食用量不超过200克为准。

想要馋哭隔壁小孩，买点生蚝洗干净，院子里支起个烤炉，蒜蓉烤生蚝，再来点粉丝，风一吹香十里，别说隔壁小孩，我自己都馋了！

生蚝不进味道鲜美，而且营养丰富，甚至被誉为“海中牛奶”，而且还被认为可以“补肾强精”。生蚝含有丰富的蛋白质，锌元素和铁元素非常丰富，锌元素是精子活力离不开的加油剂，所以男同志吃点生蚝，的确是有一定好处的。女同志吃，也不错，毕竟好营养不分男女。

那么什么人不能吃生蚝呢？当然是过敏的人。有的人天生不能吃海鲜河鲜，吃了轻则浑身发痒起满疙瘩，重的可能过敏性休克性命不保，所以，过敏的人千万不能吃生蚝。

吃生蚝，一定要吃新鲜的，无污染的。不新鲜，变质腐败的生蚝千万不要吃，不然很容易食物中毒。另外，吃之前最好处理干净，不然吃到嘴里一嘴泥，再美的美味也白搭了！

作为一个纯24k海边生长出来的妹子，在这里不得不说一下，生蚝与牡蛎。

很多人可能好奇，我为什么要说牡蛎呢，因为生蚝和牡蛎，大家很容易把它们混淆，生蚝是牡蛎品种当中个头比较大的，个头大的一个带壳就能有一斤以上，它一般是生长或者是养殖，在江河以及大海交流处，有半咸半淡的那种海湾上，由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它的品种要少，大家都知道物以稀为贵嘛，所以说好的价钱是比较高的。

那么接下来说一说，他们的，祖宗努力，牡蛎又称，葛丽丽晃，海蛎子，大连人一般叫它叫海蛎子，在不同的海域生长着，有不同的品种，大连地区的牡蛎叫做大连湾牡蛎，一般是呈类三角形，被复原成八字形，又可外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏呈波浪，内面白色。

接下来再说一说，生蚝常吃有哪些好处呢？说到生蚝牡蛎，就不得不讲一下他们含“锌”的量，生蚝每一百克，含锌71.2毫克，而牡蛎每一百克含锌9.39毫克，所以生蚝的含锌量是普通牡蛎的7.6倍，锌缺乏的朋友可以吃一下，当然平常我们，一日三餐当中也可以有它的身影，因为它不仅仅含锌，还含其他的一些营养物质。

说到有什么人千万不能吃，其实都是可以少量食用的，没有一种健康的食物是完全不能吃的，当然在选择生蚝的时候，要注意一下海域卫生，因为有一些寄生虫会寄生在生蚝当中。

生蚝是牡蛎的一种，是一种营养很丰富的海产品，突出的营养特点有两方面，一方面是优质蛋白；另一个是矿物质含量比较高，尤其是锌、钙、钾。所以，生蚝又被成为“海里的牛奶”。

经常吃生蚝，自然有利于补充优质蛋白，蛋白质可以说是最重要的营养素，平时我们吃的谷物里也含有蛋白质，但不是优质蛋白，营养学上来说，优质蛋白应该占到蛋白质总量的一半以上。充足的优质蛋白，有利于提高我们的免疫力。

至于充足的锌和钙的摄入，自然是不容易发生锌和钙的缺乏，缺锌对免疫系统，对伤口的愈合，都是有影响的；而充足的钙摄入，自然有利于我们的骨质健康。

至于什么人千万不能吃，最不应该吃的自然是过敏的人，过敏反应是很可怕的，少量的食物就会引起严重的过敏反应，有些严重的过敏反应会危及人的健康。

还有处于痛风发作期的患者，也是千万不要吃生蚝的，因为生蚝会升高体内的尿酸水平，加重痛风。

至于其他的人，基本不存在千万不能吃的概念，大不了少吃一点，基本也不会发生什么严重到了不得的问题。

有些人虽说也可以尝一口生蚝，但吃起来一定要谨慎。尿酸偏高的人算一个，这类人一般不建议吃生蚝，当然偶尔吃一口尝尝鲜也没多大问题。

还有就是内陆不常吃海鲜的游客，到了海边城市，尽量不要生吃生蚝，因为生吃很容易带来卫生风险；还有就是吃生蚝也要适量，最好浅尝辄止，尤其夏天的时候，因为吃生蚝是分离不了它的内脏的，这样很容易无法耐受“贝毒”，导致腹泻等等。

生蚝算是名声显赫的海产品，生吃也好，炸蛎黄、做汤也罢，都透着有人的鲜味。每年冬天，在我所在的城市，生蚝都是不可错过的美味。

除了美味，生蚝更胜在营养。生蚝被称为海洋中的牛奶，脂肪含量低，营养物质也丰富，优质蛋白外加丰富的矿物质，生蚝含锌量高，是它的特点。

所以，常吃生蚝，基本就不用操心蛋白质和锌的问题了，常用生蚝代替畜肉，可以减少饱和脂肪的摄入，还没有胆固醇的烦恼。

尽管生蚝是营养和美味的合体，但是也要注意，生蚝是高风险食物。生吃生蚝经常会引发食品安全问题，所以吃生蚝尽量别生吃。如果想吃，一定要到干净些、高档些的地方，不然安全性很难保证。

至于什么人千万别吃，首先是对生蚝过敏的人，千万别侥幸，一点点的生蚝就会引起严重的过敏反应；其次是痛风人群，海鲜是高嘌呤食物，会造成尿酸值升高，带来痛风发作。

1.吃生蚝淤血净化。

人体肝功能低下，血中胆固醇过高，都会引起淤血囤积，生蚝中的牛磺酸能够促进分解肝脏中的胆固醇，随后增加排泄，血中的胆固醇含量就会降低。由此可以看出，生蚝中的牛磺酸对因淤血产生的动脉硬化，心肌梗塞，脑梗塞能起到预防作用。

2.吃生蚝强肝解毒。

生蚝中的肝糖元存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞的分裂再生，红血球的活性化有一定的关联，能够帮助提高肝功能，缓解疲劳状态，增强体力。此外，牡蛎中的牛磺酸能够促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，帮助肝脏解毒。

3.吃生蚝缓解疲劳。

身体中的疲劳物质(乳酸)累积过多，就容易产生疲劳感，乳酸主要是能量源的葡萄糖燃烧后所产生，导致肌肉痛，肩膀痛，头痛等症状出现。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而乳酸都是通过肝脏处理，生蚝中所含的氨基酸能够提高肝脏机能，抑制乳酸囤积，帮助缓解身体疲劳症状，增加体力。

4.吃生蚝提高性功能。

生蚝中含有大量精子生成所不可缺的精氨酸和亚铅，其中精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅能促进荷尔蒙分泌，男性每次射精时会失去1到2mg亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少;另外，硒也是精子生成不可缺的微量元素，所以说吃生蚝可以提高性功能。