赤小豆薏米汤在《本草纲目》中其实叫做芡实薏仁粥，原方推荐的做法是这样的：先将薏米仁用小火炒至微黄，然后取薏米仁、芡实和赤小豆各5克，用冷水浸泡半天时间（或者用热水浸泡2小时左右），洗净后加水煮1小时左右即可。

看看吧，现代人生生地将芡实这味中药材剔除了，甚至将做法也简化了。所以，你做的赤小豆薏米汤没有祛湿效果，是应该抱怨李时珍，还是应该抱怨你没有掌握正确的做法呢。

芡实虽然是健脾的圣品，但它却是赤小豆薏米汤发挥祛湿功效不可缺少的功臣。脾主水谷运化，很多人体内湿气较重的原因就是脾虚，是脾不能及时将体内多余的水分运化出去，而湿气过重反过来又会伤脾。

所以，只有脾的运化功能强了，体内的湿气才能及时祛除，赤小豆薏米汤才能达到事半功倍的祛湿效果。否则，盲目服用赤小豆薏米汤反而可能让湿气症状更重。

说完祛湿不可缺少的芡实，咱们再来说说薏米为什么要先经过炒制才能用来煮赤小豆薏米汤。

薏米既能健脾也能祛湿，还有淡斑作用，但是它的寒性较重，如果直接煮汤食用则会伤脾。咱们前面说了，脾主水谷运化，脾伤了还怎么祛湿呢。此外，薏米的寒性对体质偏寒的人来说也是一种伤害，体质不偏寒的人长期食用也不利于健康。

经过炒制的薏米则大大减轻了寒性，用这种薏米做的赤小豆薏米汤更温和，适合更多人服用，长期服用对身体也没有什么伤害。

另外还有一个关键要点不得不说，薏米按颗粒大小有大薏米和小薏米之分，大薏米煮熟后有发霉的味道，这种薏米其实只能饱腹，祛湿效果不怎么明显，真正能祛除湿气的薏米是小薏米，别选错了。

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误将红豆当作赤小豆，这也是现代人做赤小豆薏米汤最容易犯的错误（参阅《红豆和赤小豆有什么区别，如何区分红豆和赤小豆》）。平常咱们所说的红豆，是指用来做豆沙馅或煮饭吃的那种红豆，是圆粒的，这种红豆虽然也有祛湿的功效，但它的祛湿功效比赤小豆要差得远了。赤小豆是扁长粒的，它才是真正的祛湿佳品。

总结下制作赤小豆薏米汤的关键要点：芡实必不可少，薏米必须经过炒制减轻寒性，别把红豆误认为是赤小豆。

多说两句：

1、脾虚的朋友可以经常用淮山、茯苓、炒扁豆或陈皮等健运脾胃食材煲汤，脾气虚的还可以加上黄芪或党参。另外，若加入砂仁等芳香醒脾的药材，更能达到活跃脾胃运化的作用，这样祛湿才能事半功倍。

2、脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，还需健脾。

3、四神汤是中医著名的健脾食方，四神是指山药、莲子、芡实和茯苓，四者汇集在一起后互相补遗，对人体具有健脾、养胃等诸多益处（参阅《提高免疫力的四神汤怎么做》）。

4、脾虚的症状主要有大便稀溏、腹胀、大便多、食欲不振、面色萎黄、神疲倦怠、形体瘦弱等。

5、有些人做赤小豆薏米汤还喜欢加点大米，在这里我严重提醒您老人家，千万别放大米，放了就没有祛湿的功效了，只能饱腹。

6、赤小豆和薏米都是逐津液、利小便的，如果你原本就尿多或便秘，那就别喝赤小豆薏米汤了，喝了只会让你“津血渗泄”，越喝身子越重。

7、这个方子里有小薏米，所以孕妇是禁止服用的，切记！

薏米红豆一般放在一起熬粥喝，可以起到去湿气的效果。

因为薏米和红豆都有一定的健脾利湿的作用。可以再加入莲子、芡实以及山药等健脾祛湿的食材一起熬粥喝，去湿的效果能够相对好一些。但是如果身体有湿气，单纯的应用这个来熬粥喝去湿气相对较慢，而且效果也不显著。要去湿气可以通过以下的方案整体调理，比如药物可以选择去湿颗粒、二陈丸、平胃散、越鞠丸、参苓白术丸等调理。

平时还可以用陈皮、茯苓、荷叶、玉米须泡水喝。第二，最主要的就是要控制自己的饮食，不要吃太多生冷黏腻的食物，尤其是甜食、冷饮以及油炸食品。第三，还需要多到户外运动增加代谢，有利于祛湿。

薏米赤小豆怎么吃最除湿的说法不正确，食物达不到治疗的效果，可以在医生指导下服用药物。

湿气是一种中医理论概念，由于个体差异，不存在最有效的除湿方法，体内湿气重的人可以通过饮食调理，主要是靠从食物中获取营养，食物去除湿气的方法有很多种，一般可以选择红豆薏米粥，有利水消肿、健脾去湿的作用，另外，还可以选择冬瓜炖排骨或者赤小豆，也可以起到利水去湿的作用，两种方法搭配食用，都能起到一定的辅助作用，但是食物达不到治疗的效果，所以说薏米赤小豆怎么吃最除湿的说法不正确，如果体内湿气过重，通过饮食调理没有起到良好的效果，可以在医生正确的指导下服用一些药物，比如藿香正气丸、湿毒清胶囊等缓解症状。

患者在日常生活中尽量忌烟、忌酒，不要食用牛肉、羊肉、奶油、蛋糕等油腻、甜食，也不要选择冷饮、海虾等生冷、寒凉的食物，以免体内湿气加重。

薏米红豆怎么吃最除湿

1.薏米红豆粥

材料：薏米200克、红豆100克、芡实20克、枸杞10克

做法：

1.薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时；

3.将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟。

注意：除了薏米红豆之外，茯苓，燕麦，冬瓜，西瓜皮都能够帮助我们起到祛湿的效果，大家如果湿气较重，不妨试一试。从中医的角度来讲薏米的颗粒越小，药用价值也就越高。

2.红豆薏米水

材料：红豆250克，薏米250克。

做法：

首先将红豆淘洗干净，用冷水浸泡五个小时，沥干备用。薏米洗净用冷水浸泡五个小时，沥干备用。把浸泡好的红豆与薏米放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开，转中火或者小火慢慢煮约二十分钟，最后滤出残渣，取汁水代茶饮用即可。

中医认为，“湿气重则百病生”，三伏天如何祛湿是养生不可忽视的问题。作为祛湿的明星良方--红豆薏米汤被广为宣传，许多人自行熬制，天天饮用，却发现非但没能祛湿，身体反而越来越沉重。其实，红豆薏米汤怎么用很有讲究。

适用于湿热人群 同样是湿邪为患，但有寒湿（怕冷、舌苔白腻）、湿热之分，红豆薏米汤主要适用于湿热体质的人群，症状表现为身体困倦、头发面部容易出油、易生粉刺痤疮、常感到口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。

用赤小豆和熟薏米 红豆薏米汤中红豆和薏米可不是随意买来煮了就行。红豆要选细长的赤小豆，中医认为，赤小豆性平味甘酸，善下行，利水消肿功效非常强。薏米又名薏仁，性寒，直接煮来吃会伤脾，所以应选熟薏米。将薏米倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。炒过的薏米寒凉之性降低，增强了其健脾祛湿之力。

浸泡一小时后再煮 赤小豆、薏米很难煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。

加点芡实 脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚。所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。推荐一个简单方法，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。

阴虚体质慎用 红豆薏米汤有服用禁忌，薏米会促进子宫收缩，妊娠期禁用。另外，有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状最好也慎用。

小赤豆薏米去湿气，得把薏米烤好，然后熬粥才能去湿气。

生薏米性微寒，体寒、湿气重的体质，再吃生薏米，就会变成湿寒体质，这完全是反作用。生薏米经过烘焙才能去除原来的寒性，性质变得柔和，更适合食用。根据上述情况，适当食用小赤豆薏米，要把薏米烤好，再熬粥才能达到理想的效果。

假如你的肚子怕冷，吃一点凉的就拉肚子，而且大便发黏，身体发懒，两腿发沉，那就是寒湿的症状。去寒湿就要换方子，可以用苍术来泡水喝，将其放入杯中，泡半小时后即可饮用，喝淡后即可扔掉。

因此治病养生可不能盲目，对症下药方能药到病除。另外，脾虚运化水气的能力降低，体内湿气会增多，湿气过多反而会加重脾的负担，造成恶性循环。只祛湿不健脾，治标不治本，喝小赤豆薏米水也没有用，所以祛湿与健脾必须同时进行。