临床上有许多生津止渴的中成药，但六味地黄丸和白质地黄丸效果最明显。此外，中药白虎汤、生脉汤、沙参麦冬汤、益气养阴汤也具有生津止渴的功效。

建议在服用生津止渴中成药时，适当添加党参、西洋参等中药，能很好地增强生津止渴的效果。日常生活中，有多种生津止渴的食物，如枸杞、牡蛎、葛根粉、乌梅、银耳、苹果、山茱萸等。

生津液止干渴的食疗方法有很多，比如可以少量喝一点桑葚酒，不喝酒，喝一点桑葚茶也行。因为桑葚归心、肾、肝经，有生津润燥、止渴等等作用。《本草纲目》说：“单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。”

用现在的语言来说，桑葚直接拿来吃，可治疗口干小便多引发的疾病，对人体五脏六腑也是有好处的，可以疏通人体气血，活络关节。经常吃桑葚，还能让人身体轻松、精神饱满、睡眠好、耳聪目明、不易衰老。

将乌梅、玉竹泡水喝可以起到止渴生津的功效。

1.乌梅：此药味酸、涩，性平，可以入肺经、脾经、肝经、大肠经。将乌梅泡水喝可以起到生津止渴，敛肺，涩肠的功效，可以用来治疗咽干，口渴，虚热烦渴，肺虚久咳等病证。

2.玉竹：此药味甘，性微寒，可以入肺经、胃经。玉竹不仅可以起到生津止渴的功效，而且可以起到养阴润燥的功效，可以用来治疗咽干，口渴，内热消渴等病证。

乌梅、玉竹均属于中药材，为避免服用不当，请在专业医生的指导下服用，请勿自行服用。

对于茶叶来说，追求品饮时的“回甘生津”，实际上就是茶汤入口后带给人的甜而不腻、畅润心田的美妙体验。

苦与涩，本是茶的本味。茶叶是先有苦，后有甘，才有所谓“回甘”的说法。有些食材只有苦没有甜，或者只有甜没有苦。只有茶叶能够苦尽甘来，这就是茶叶的神奇之处。

我们先来说说回甘。回甘是茶汤入口后，与舌部位、两颊、喉咙等“亲密接触”后，茶叶的苦涩迅速转化为甘甜的一种品饮体验。应该说，按照正常工艺加工，大部分的茶叶都会有回甘，区别在于回甘的快慢、强弱以及持久性。这也是茶叶品质优劣或者品类特征的衡量标准之一。

譬如：相比其它茶类来说，云南普洱茶采用大叶烟种为原料，加上制作工艺影响，入口时的苦涩感偏强，但之后的回甘因为对比的强烈，反而大家普遍反应回甘很好，很强劲。

再来说说生津。如果说回甘是甜而不腻，甜中带韵的话，那么生津就是甜中带润。这种感觉来自于茶汤经过上述人体部位时，茶叶内含的丰富物质有益刺激人体唾液的分泌，并产生化学反应。与此同时，这种生理上的反应，也能让人产生心理上的积极影响，让人精神舒畅、神清气爽。

香港茶人何作如曾用“舌底鸣泉”来形容舌底生津的感受，甚是精妙。这种感觉如同“舌底生花”，芬芳自来，很有意思。

一般来说，优质茶不仅回甘好，生津的效果也自然好；劣质茶可能有回甘，但生津就不明显，涩感偏强。

总而言之，回甘与生津，并不完全一样，但又是相伴相生的。这里既有外在因素的影响，也有人体内在生理、甚至是心理暗示的相互作用。

我们经常会听到别人品评一款茶时，会说回甘生津好，回甘生津差等，

在不是很了解回甘生津的人听来，要么不能很好的体验回甘生津，要么觉得回甘和生津是同一种体感。

其实，虽然回甘和生津都是由茶叶中的多种物质作用于口腔中的物质或神经后产生的，但回甘和生津是两个概念，两种体感。

回甘

回甘的专业解释是："由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜、微苦涩，在口腔内回味较长，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。"

茶中内含物质丰富，茶多碱、多酚类、糖类、氨基酸等在沸水冲泡下迅速溶解，茶汤中的糖类物质呈现甜味，

同时，氨基酸在与口腔中的唾液酶发生反应后，也会产生甜味，这种反应是一个持续不断的过程，就会产生源源不断的回甘之感。

日常生活中最常见且回甘最为明显的要数甘草，对其咀嚼过后，回甘强烈。

生津

生津简单来讲就是口腔中不断分泌唾液。

喝茶时，根据生津产生的部位，分为舌面生津、齿根生津、两颊生津、舌底鸣泉。

那么，为什么会生津呢？

在饮茶的过程中，很多时候，涩感和生津是并存的，当茶汤接触到舌头时，舌头首先感受到的是涩感，

涩感产生的原因是茶多酚类内含的脂型儿茶素浸入到茶汤中，对口腔中的神经中枢产生明显的刺激，从而感受到涩。

当咽下茶汤之后，茶汤中的维生素、咖啡碱和有机酸作用于口腔粘膜，根据茶汤内含物质的丰厚程度以及个人口腔部位的敏感程度，使得舌面、齿根、两颊、舌底不断冒出细小的唾液泡，这就是生津。

人们常说“苦回甘，涩生津，不苦不涩不为茶”，那么回甘与生津到底是如何发生的呢？

回甘是如何发生的

在这个过程中，甜味是茶汤中的多糖物质和茶氨基造成的，茶汤中含有的咖啡碱等苦味物质没有发生直接作用，但苦味可以与甜味产生对比效应，使得“回甘”更为强烈。

生津是如何发生的

“生津”的机理是有机酸刺激唾液腺分泌出唾液，那么有机酸又是从哪里来的呢？水解单宁是一个葡萄糖和一个没食子酸结合而成的分子，在舌面上的温湿环境中，水解单宁会分解出葡萄糖和一个没食子酸，这个没食子酸就可以刺激唾液分泌。

而在这个过程中，茶汤中含有的儿茶素等会产生涩感的物质并没有发生直接作用，但苦涩感可以与“生津感”产生对比效应，使得“生津感”更为强烈。

津液不足如何用中医去调理

第一，要用中医的辩证找到导致津液不足的具体原因，这通常包括长期熬夜、过分性生活或者是长期吃有些比较寒凉的食品，中医上经常提到，如果是特别寒凉食品会伤阴，即便是在炎炎的夏天也要适当的控制好这些，不要过度食用寒凉刺激的食物。

第二，一般情况下，建议患者寻找到具体原因以后，对问题作出针对性的治疗方法，比如津液不足如果是摄入水分或者营养物质不够引起的，我们需要多喝水、改变原有的偏食习惯，在既有的饮食结构上做些调整，尽量多吃些五谷杂粮和水果，让食物种类尽量做到全面一点。

第三，如果患者的津液亏损比较严重，我们还会建议患者服用一些养阴生津的中药，比如沙参、麦冬、百合、生地等，也可以使用一些中药，比如百合沙参麦冬汤、六味地黄丸等，这些都是治疗阴虚生津比较常用的一些中药。还有一些养阴生津的水果或者食物，也可以根据自身的状态考虑食用，比如苹果、梨子、葡萄、甘蔗以及鸭肉、泥鳅、贝类、海鲜等。