食用盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都是人体正常活动所必不可少的电解质，对于保持人体电解质平衡，维持神经系统活动起着重要的作用。

但是钠盐摄入量过多的话也是有危害的，由于钠摄入量过多会引起电解质失衡，血管内和周围组织之间形成压差，出现周围组织水肿的情况。另外，氯化钠摄入量过多可以引起血容量增加，导致机体的血压升高，引起头晕等不适，可以加速动脉粥样硬化，是心血管疾病的独立危险因素。所以，日常生活中每日的盐分摄入量应该保持在6g以下。