适吃酸不仅对老人年有帮助，对普通人身体也有好处。现在正值夏季，夏季，天气炎热让人们普遍感觉不适，温度、湿度、气压、日光等，这些因素或多带带“行动”，或共同“侵袭”，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。 

夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。醋有很强的抑制细菌能力，若在菜肴中加点醋，醋酸可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。夏天多吃点醋，可提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。

夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中补充维生素C、B和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂，多吃点酸味食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。