小米一般是熬粥，煮饭，磨成小米面做饼、窝头、丝糕、发糕。三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

小米的吃法都有哪些？

1.小米与豆类

小米与豆类搭配，豆类可弥补小米赖氨酸的不足，小米可弥补豆类蛋氨酸的不足，实现营养互补，提高蛋白质利用率。

2.小米与生姜、红枣、桂圆、枸杞搭配

素体清寒、脾胃虚弱的老年人可加入生姜、红枣、桂圆、枸杞；有温中散寒、补中益气的功效。

3.小米与南瓜粥

健脾胃、润肠通便、辅助降低血压。

4.胡萝卜小米粥

保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

5.小米桂圆粥（加点红糖）

补血养颜、安神益智。

6.小米香菇粥

健脾和胃、开胃助食。

7.小米百合莲子粥

滋阴润肺、消食理气、养心安眠（干咳无痰、体弱多病、失眠多梦者可配此粥）。

8.米花生红枣粥

益气补血，健脾养肾。

9.小米红枣山药粥

健脾养胃，润肠通便（此粥适合脾胃虚弱、食欲不好的老年人食用）。