水果怎样吃才健康，讲究这些细节：

1、水果最好在饭前吃或者饭后半小时以后再吃

饭前吃水果有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收，而且水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，能帮助控制饮食。

饭后马上吃水果会影响消化功能，食物进入胃以后，必须经过1～2个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，从而引起腹胀、便秘等症状。即使要饭后吃水果，也应在饭后半小时以后吃。

2、水果生吃好还是熟吃？

对于大部分牙齿尚好、无胃肠道疾病的人还是应该以生吃水果为主。已经可以进食完整食物的婴幼儿，为了练习咀嚼、促进牙齿发育，也应该适时、适量生食水果。

但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。

一些牙齿不好，咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，能得到其中的一些好处。但是，吃熟水果的时候，要尽量避免添加过多的糖和油，包括蜂蜜在内都要少用。否则就类似于喝甜饮料了。

3、关于空腹吃水果

有些水果不适合空腹吃，比如柿子、黑枣、石榴、葡萄、野梨等这些有涩味的水果。涩味来源于它们所含的鞣酸，空腹时吃，鞣酸会与胃酸发生反应，容易凝固成块，增加患结石的风险。

有些人不适合空腹吃水果。如果你的身体消化功能很好，且胃酸分泌正常，空腹吃水果是完全没有问题的。但如果你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。

4、水果最好要削皮吃

以前说削皮会影响水果营养，其实果皮营养有时却并非传说中那么丰富和优质。而且，考虑食物的营养价值还要考虑食用者身体需要。大部分情况下果皮里的营养不是那么稀缺，消化吸收率相对较低，同时，也易从其他食物中获得。

而且有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质（农药残留），因此食用前削掉外皮是有意义的。

5、水果即便切掉坏的部分最好也不要吃

水果放久了，会有一点点腐烂的部位。许多人会把腐烂的部分剜掉后再吃，以为这样没什么问题。但是，以扩展青霉为代表的青霉是水果上出现频率最高霉素，产生的展青霉素会导致动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。同时，因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期的损伤细胞，甚至会致癌。因为霉菌产生的展青霉素能扩散到果实的其他部位。所以，把霉变部位去除再食用也未必安全。

6、把水果当饭吃不科学

水果中的维生素B1和铁、锌等元素含量很低，水果中的蛋白质相当不足。如果要用水果完全替代主食，麻烦就来了。因为这会造成一天当中的蛋白质摄入量大大下降，容易引起浮肿病。

只吃水果做主食的女孩子们会发现，自己头发掉得很多，皮肤松弛而容易肿胀，脸色暗淡，并没有想象中的清爽美丽。时间长一些，很可能还会出现经血减少甚至月经停止的情况，这就是营养不良带来的恶果。