荸荠甘甜多汁，具有生津止渴的功效，对人体有很好的缓解胸中烦热、口干的不适。荸荠所含的粗蛋白和淀粉能促进肠蠕动，对热邪引起的食积痞、肠燥便秘都有缓解作用。

此外荸荠还具有清热利尿、清肺热的功效。可以用来缓解因肺燥津伤引起的干咳口咽等症状。荸荠中含有丰富的磷，可以促进人体的骨骼发育和健康。