锌是人体不可缺少的元素，成人体内有锌2～2.5g，其中眼，毛发，骨骼，男性生殖器官等组织中含量最高。

1 锌是体内酶的组成部分，这些酶在组织呼吸和蛋白质，脂肪，糖，核酸的代谢中起着重要作用。

2 锌参加唾液蛋白的构成，锌的缺乏科导致味觉迟钝，食欲减退。

3 锌促进性器官的正常发育，保持正常的性功能，锌的缺乏导致性成熟迟缓，性功能发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。

4 锌在保护皮肤健康方面有作用，缺乏锌时，皮肤粗糙，干燥，上皮角化和食管类角化，伤口愈合缓慢，容易感染。

5 锌有维护免疫功能，锌在DNA合成中的作用，锌的缺乏会导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力下降，而且锌在抗氧化生化酶中的作用，缺乏锌导致细胞表面受体发生变化。

6 锌还有助于清除体内胆固醇，预防动脉粥样硬化症，锌还有助于抑制癌症发生的作用。

一般情况下动物性食物含锌量较高，植物性食物含锌量较低。

1 肉类，比如牛肉，羊肉，鱼肉，动物肝脏，特别是牡蛎含锌量最高。

2 植物类含锌高的有南瓜籽，花生，腰果，黑芝麻，豆类核桃，蘑菇，紫菜，菠菜小米，小麦，玉米面，水果等。

一般情况下，合理膳食是不会缺锌的，真的怀疑缺锌，可以去医院去做微量元素监测。