一吃火锅就拉肚子的原因主要有以下几点：

1.有些人喜欢吃麻辣火锅，如果食用了过多辛辣刺激的食物，对胃肠道产生刺激，就会出现拉肚子的情况。

2.火锅中含有大量的油脂，也会引发腹泻。

3.如果在吃火锅时，食用了未煮熟的食物，或者不卫生的食物，也容易导致拉肚子。

出现腹泻的症状后，可以在医生的指导下适当地服用止泻药物，多饮水，避免脱水。注意饮食清淡，少吃辛辣刺激、生冷、油腻的食物。平时在吃火锅前可以饮用一杯酸奶，保护胃黏膜。经常吃火锅有可能导致胃部疾患，应该适当控制，尤其是重口味的火锅。