冠心病是一种生活方式疾病，它的发病、治疗、病情控制、康复等都与生活方式有密切关系。美国营养学家的相关研究表明，与心血管死亡因素相关的饮食有高钠、高加工肉类、低蔬菜摄入量、低水果摄入量、高含糖饮料等。因此，冠心病患者的饮食原则为控制热量、少吃多餐、多吃水果和蔬菜。下面为冠心病患者推荐5种蔬菜。

1、芹菜

医学研究表明，芹菜具有降低血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴高血压的患者更为合适。糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好的效果;若以 150克连根芹菜同 250 克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠等疾病均有效果。

2、海藻

海藻中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。冠心病的流行病学调查发现，海边渔民的患病率普遍较低， 这可能与其长期食用海产食物有关。近年来的临床研究证明， 海藻提取物具有多方面的生理功能，能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，从多方面发挥着预防冠心病及心肌梗死的作用。

3、香菇

 香菇中的香菇素能够有效降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃~35℃的温水，做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里，这样不会损失营养成分。

4、黑木耳

 黑木耳中含有大量维生素和有益于身体的微量元素，能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与脑卒中。老年朋友可以每周吃 2 次黑木耳，凉拌或者炒食均可。

5、香菜根

 香菜根的学名叫作芫荽根。现代药理学研究发现，芫荽根中的皂苷，可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化，因此，可以扩张血管，促进血液循环。高血压患者、冠状动脉硬化患者，平时有早搏心悸的人，以及曾经发作过心脏病的人，可以常服用香菜根，这是廉价又高效的心脏保养方法。