尽管说南方地区的特色美食多种多样，可是北方地区的特点食材也并不稍逊，一样被大家所喜爱。东北地区玉米面饼便是大伙儿很了解的一道食材，不论是在餐馆還是家中，都能够品味到东北地区玉米面饼的美味可口。东北地区玉米面饼的制做并不注重多种多样的款式，可是也是需要一些方法的。东北地区玉米面饼的做法共享给大伙儿。

玉米面饼，是选用棒子面烤制而成的饼状食材。美味可口，有嚼劲，香酥可口。基本原料有苞米、黄奶油、水、糖、糯米粉、吉士粉、吉士粉、熟芝麻等。

玉米的营养成份较为全方位，一般含蛋白8.5%、人体脂肪4.3%、糖原73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还带有胡罗卜素、维生素b21、B2和尼克酸及其谷固醇、大豆卵磷脂、维生素E、磷酸氢钙等。

作法一

基本原材料：苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,糯米粉50克，吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量

制作方法：苞米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克

以上料先蒸30分锺凉後增加糯米粉50克，吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黄色素少量，以70克面浆为一个放入炒菜锅煎至两面橙黄色用微火煎。

作法二

主要材料：玉米面粉、自发粉

辅材：豆面、红萝卜、萝卜、葱丝、香莱、枸杞子、百合花

调味品：盐、味精、纯蜂蜜、苏打

烹调方式：

1、将玉米面粉、豆面、白面粉以7：2：1的占比掺好翻拌，加少量苏打、盐，自来水和开，放进葱末、香莱末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放进，煎至一面定形后，翻过去刷一层油，盖上焖十多分钟即成。

作法三

原材料

主要材料：棒子面

辅材：粘米粉、玉米、蓝莓干、生鸡蛋、牛乳

调味品：白砂糖、花生酱、黄奶油

烹调方式

1、用开水将棒子面调开，添加粘米粉翻拌，鸡蛋加牛奶翻拌，倒进棒子面中，拌和成能够 流动性的面浆预留；

2、将玉米糊倒进锅中煎至一面发黄，抹上花生酱，起锅撒进玉米、蓝莓干就可以。