黑木耳是大伙儿较为普遍的的一种食物，经常吃的一种便是木耳，实际上它分成很多种多样，也是有银耳，而且银耳与木耳的价钱都不同样，他们也有天然的与饲养的差别。天然的的秋木耳是出产与东北三省，像吉林省、黑龙江省的地方，但是因为天然的的生产量太少，需求量很高，店家都刚开始自身饲养。

1主产地

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秋木耳是大小兴安岭自然保护区，吉林长白山自然保护区土特产的黑木耳种类之一，关键遍布在黑龙江省的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地域、苇河、尚志、牡丹江市地域，吉林省的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地域等地。

2种植全过程

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一、挑选一级菌苗。从菌苗的类型上而言，能够分成大筋、小筋、无筋(气泡玻璃)的。一般说来大筋种类的木耳，生产量大、薄厚大、单个个大，但不抗小水泡(较为秋木耳来讲，泡个24个钟头是肯定没问题的)，採摘不立即易腐烂。一般说来小筋(气泡玻璃)种类的木耳，单个个小，耐小水泡，强度高，与湖北省一带的黑木耳较为相仿，北方人较为喜爱，因而也就关键推广南方地区销售市场。

二、制做二级菌苗。因二级菌苗原材料挑选不一样，可分为木屑二级菌苗、木筷二级菌苗。木屑二级菌苗，即选用优质木屑、麸皮(谷糠)、绵白糖、嵌缝石膏为基本原材料制做。木筷二级菌苗，即选用环境卫生木筷(杂木的、水曲柳的)为关键原材料，加上小量木屑、麸皮、绵白糖、嵌缝石膏、石灰等为基本原材料制做。一般说来每袋木屑菌苗可配?袋三级菌苗，每袋木筷菌苗可配?袋三级菌苗。

三、制做三级菌苗。制做時间大概在阳历五六月(种田以后)。塑造原材料选用95%的木屑、3%的谷糠、1%豆粉、0.5%熟石膏、0.5%石灰开展养分配制。全部制作过程大概分成：拌料、筛料、封袋、高压灭菌、打疫苗、上铁架子。

四、房间内塑造。菌苗进到发醇室后，生长发育溫度在25-3零摄氏度上下，伴随着真菌的生长发育，菌袋內部将造成发热量，非常容易出現高溫损害真菌的状况。因而全部房间内塑造大概有那样的好多个全过程：杀菌、自然通风、控制溫度、维持干燥度、下铁架子、挑坏种等阶段。

五、产业基地塑造。時间在七月初。大概分成那样好多个全过程：扎眼、催牙、下床、浇灌。

六、获得，立即采摘，大概分成：採摘、晾干、储藏。

3营养成分

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秋木耳带有身体务必的八种碳水化合物和维他命，具备较高的营养成分和一定的功效与作用，秋木耳中带有丰富多彩的胶原纤维，对身体消化道有优良的清润功效，具备清毛，洗肠，润肠通便，降低血液稠状，缓解冠脉硬底化，降低静脉血栓的功效。

《饮膳正要》称其“利五脏，宽胃肠”。《随息居饮食谱》载：“补气血耐饿，活血化瘀，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常吃可愈。”宋代爱国志士陆游留意健康养生，嗜食薏仁米和黑木耳，有诗曰：“唐安薏仁米白如雪，汉嘉黑木耳脯美胜肉”，因此 “八十身犹健，职业生涯学灌园”。李时诊《本草纲目》载：“黑木耳生在树桩以上，无枝干，乃寒湿余气生。曰耳、曰蛾，形象也;曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。”

秋木耳带有身体务必的8种碳水化合物，含维生素b22是米的10倍;还带有丰富多彩的胶原纤维，对身体消化道有优良的清润功效，具备清毛、洗肠、润肺止咳、降低血液稠状、缓解冠脉粥状硬底化、减少静脉血栓的功效，秋木耳中的含糖量具备抗肿瘤特异性，对肿瘤有一定防止实际效果。新鮮的木耳每100克含铜98mg，成分是肉类食品的100倍以上，优质蛋白质为肉类食品的30倍。