长豆角是一种十分普遍的生活中食材，在我们中国人的餐桌上，常常能够见到各种各样方式烹调出去的长豆角。自然，长豆角还有一个较为普遍的食用方法，便是腌豆角。腌豆角由于具备着香辣的口味，具备开胃的作用，常常被做为开胃菜服用。那麼，长豆角如何腌渍美味呢？下边，就为大伙儿详解长豆角腌渍的有关专业知识。

一、腌渍酸豇豆的二种腌法

1、成条腌

食物：豆角1把、麻椒、盐50g、冷水1500ml；作法：1.豆角清洗，晾晒表层水份;2.干净无油渍的锅中放水加盐，再添加一小把麻椒;3.烧开后再煮三分钟，熄火放凉;4.豆角卷好放进罐里，倒进放凉的花椒盐水;5.锁盖盖放置阴凉的地方，腌至豆角变黄(约十天上下)就可以。

2、剁碎腌

食物：豆角1把、盐适量、蒜末3-4粒、指天椒2-3个作法：1.豆角清洗，晾晒表层水份，切段儿;2.加适当盐(烧菜的量)腌渍约十分钟;3.放进蒜末、指天椒碎，翻拌放进瓶瓶罐罐中;4.盖上密封性放置阴凉的地方，约4-5天就可以。

留意：腌法一合适很多的腌渍，腌法二合适有时候爱吃的情况下，“剂量”腌渍。储物罐建议事前烫直，保证 干净，无油无凉水。腌渍一段時间便会出怪味，还可以加些白米醋;为避免 长白沫子，能够倒进小量高度酒一同腌渍。

二、酸豇豆腌渍几日可以吃

腌渍酸豇豆，最少需要7天上下或是更长期。下边强烈推荐一个腌渍酸豇豆的迅速方式，只需要24钟头就可以腌出美味的酸豇豆。

原材料：细嫩长豆角500克、盐5克、矿泉水1000Ml、麻椒8克、八角8克、高度酒30Ml。细嫩长豆角500克、盐5克、矿泉水1000Ml、麻椒8克、八角8克、高度酒30Ml

血压最先，锅中倒进矿泉水，放进八角、麻椒。开蜡烛水烧开，水开后煮3分鐘上下，让调味品香气充足释放出来在汤中，随后熄火。

血液借着烧开的時间，把长豆角粒装进玻璃瓶子中撒进5克盐。等锅中的水烧开后趁着热浇在长豆角上，注满沸水以后倒进少量高度酒，随后蒙上一层保鲜袋并扭紧外盖。