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鸽子汤主要是用于清炖的，口感好，营养成分也很高，并且还有利于推动消化和吸收清炖枸杞鸽子汤在制做的情况下，需要先准备好鸽子肉，也有适度的米酒，米酒，能非常好的去遮盖分别肉中的腥味儿和残渣，另外鸽子肉在入锅前，最好用米酒和生姜片腌渍一下，那样会更好进味一些。
食物
主要材料
250g幼鸽
调料
适当油
适当盐
小量米酒
小量姜
小量大葱
25g枸杞子
制做流程
1清理干净乳鸽，放米酒、生姜片腌渍10分钟。
2煮沸一锅水，腌渍的乳鸽，焯水去腥味去残渣。焯水后放温开水里洗干净。盛出预留。
3辅材提前准备，葱、姜，枸杞子应选颗粒物圆润，入锅前凉水侵泡并洗干净。
4锅中小量油，放进姜片和葱的白茎，倒进鸽子肉，小量米酒，简易煸炒一下。
5煸炒1分鐘之后，放进一锅沸水，谨记并不是凉水，是沸水，等水开水之后，淘掉泡沫塑料和植物油脂等残渣，调低火炖1个钟头。
小提示
1、幼鸽一定要新鮮现杀。
2、汤菜必须少些盐，一定要去植物油脂，不然很腻，不好喝。
3、熟度要掌握好，并并不是炖的越长越好，等料汁汤白、肉质地软烂就可以。