窝笋是我们日常生活很普遍的一种蔬菜水果，针对窝笋的口味坚信是许多 盆友都喜爱的，由于窝笋的口味相对性是较为脆爽的，而且它的味儿较为香甜，因此很多人都较为喜爱。窝笋的食用方法是有很多种的，例如立即油葱炒或是拌凉菜全是较为普遍的作法，而且这种作法简易，非常容易实际操作。

青笋直接生吃好還是熟吃好?

直接生吃熟吃都能够

最先，青笋是能够直接生吃的。有关直接生吃好還是熟吃好的问题，直接生吃得话能够避免 维他命的外流，确保营养成分。但是针对患者和消化吸收工作能力较弱的老年人及其胃肠作用许多的人而言，還是熟吃比较好。

莴笋怎么做美味又简单?

一、油葱莴笋丝

原材料：青笋 约500g 、小香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、味精 3g 、油 15ml

作法：

1、青笋削掉表皮，切除老硬的根处，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把溶解的料汁控干后装在菜盘里，撒上白砂糖和 味精拌匀称。

2、小香葱清洗切割成葱段，撒在莴笋丝上。

3、中火烤热锅中的油至7成热，将烧开的油快速浇在莴笋丝 上就可以了。

小提示 家常菜的做法全集

选择青笋需看它的根处，假如根处是彻底全透明的，表明里边是嫩的;假如管理中心处有一个小白点，乃至有裂缝，那便是老的。

二、凉拌莴笋块

原材料：青笋、黑芝麻粉、盐

作法:

1、方式是将青笋削皮、清洗，切割成滚刀块摆盘，洒上少量盐就可以了。

2、喜爱吃芝麻的人再装点上一些黑芝麻粉就可以上桌了。

小提示

由于青笋很芳香不需要加过多调味品，才可以显出它自身的芳香。

三、甜酸青笋

原材料：青笋 一根、 番茄 1个、植物油 15ml、盐 5g

作法：夏天养生菜谱

1、将青笋去叶、去皮、清洗，切割成翻转块;番茄清洗切割成一小块预留。

2、大火烧沸腾中的水，将青笋块放进开水中焯一下水，捞起来摆盘，放凉。

3、将青笋块与番茄块另外放进碗中，加入盐与植物油翻拌后摆盘，便是一道颜色诱惑、芳香甜酸脆口的甜酸青笋了。

四、九制陈皮拌青笋

原材料：茯苓 15克、 青笋 1根、青柠檬 一个半、油辣子 10ml、 盐 5克、 芝麻油 5ml

作法：

1、茯苓泡开，先切成细丝，再切割成粉末，备用。

2、青笋去皮，用刨皮刀刨成片状，加 1汤匙盐抓匀，腌渍15分鐘后，挤干水份。

3、取一个小盆，倒进青笋片、茯苓碎屑、2汤匙油辣子、1汤匙芝麻香油，挤进少量柠檬水翻拌就可以。

小提示

茯苓带有挥发油、陈皮甙、维生素b2、C等成份，它含有的挥发油对消化道有柔和刺激效果，可推动消化酶的代谢，清除肠道里面积有气，提升胃口。茯苓用以烹调菜

肴时，其味儿与别的食物味儿互相调合，口感十分非常。九制陈皮在一般的商场都能够购到。要是没有九制陈皮，用新鮮的桔子皮替代也可。但由于鲜橘子皮的味儿比

九制陈皮淡，因此能够适度提升使用量。

五、炒凤尾

原材料：青笋 1000g、盐 3g、 辣椒干 3g、 麻椒 2g、

味精 少量、 油 20Ml

作法：

1、采用嫩的青笋，除掉外边的厚皮，切除根处，剩里边透明色的嫩茎

2、切发展块状。辣椒干切割成长节。

3、锅中加点油大火烧至6成热，放进麻椒和辣椒干炸香 4 倒进青笋片，快速煸炒，到绝大多数变松时，下盐和味精煸炒匀称可起锅。

小提示

1、火灾迅速炝炒，麻椒和朝天椒的香气促使青笋的甜脆更显突显，再不同寻常但是的一道烧菜，尽展巴郡老百姓的痛快青春活力。此菜以其样子而出名炒凤尾。

2、选择青笋时，要从根处看，假如根处全是透明色的便是嫩的，假如正中间有小白点，那便是早已衰老刚开始空心了。