蟹棒中的关键的营养元素是蛋白质及其各种各样维他命，吃起來味儿不但美味，并且营养成分也是很丰富多彩的，大闸蟹在平常是很火爆的一种特色美食，但是大伙儿平常在吃蟹的情况下，最好不必和新鲜水果一起服用，一起服用是会造成腹泻等病症，对身心健康不好，大闸蟹在平常的食用方法也是许多 的，螃蟹怎么炒着美味呢?

螃蟹怎么炒着美味?

酱烧大闸蟹

原材料：大闸蟹、葱、姜、青小辣椒、黄豆酱、八角茴香、盐

作法：

1、先将大闸蟹清除干净后煮熟，除去里边的腮，切割成两截;葱和姜切割成丝预留。

2、青小辣椒清理干净后切割成块。

3、锅中添加略微多一点的油，烧开后添加八角茴香炒出香味，再添加黄豆酱再次煸炒。

4、锅中添加姜蒜丝、青小辣椒，迅速煸炒至熟。

5、锅中添加解决好的大闸蟹，再次煸炒，要是没有料汁得话能够略微加一点水，避免 糊底。随后加一点盐调料，炒匀，让大闸蟹上面摆满黄豆酱后盛出。

香辣蟹

提前准备原材料：海蟹，香锅火锅底料，小葱，蒜头，姜片，辣椒干，麻椒，良姜，茴香籽，白砂糖，米酒，鸡精，木薯淀粉，食用油，芝麻，香莱，香油。

1：小葱去皮去须子清洗切条，姜片削皮清洗切成片，蒜头削皮清洗拍烂，朝天椒清洗干净切条。

2：海蟹买回去后放食盐水，天赋加点纯粮酒，让蟹吐30分钟，泡好后，用软毛刷清洗干净。除掉蟹腹部上的斜角，把蟹机壳扒开，除掉蟹腮，清理干净。

3：大闸蟹解决干净后从正中间切割成两截，除去橡皮筋。

4：找一个菜盘擦拭，倒进干淀粉，把切完的大闸蟹放进木薯淀粉里匀称地裹上木薯淀粉后，备用。

蛋焗大闸蟹

原材料：大闸蟹、姜、白砂糖、盐、米酒、韭菜苔、生鸡蛋、

作法：

1、将螃蟹清洗干净后切割成4块状放进碗中，添加姜片、白砂糖、盐、米酒搅拌均匀，大约腌渍20分钟。

2、韭菜苔切割成末放进腌渍好的大闸蟹中。

3、2个生鸡蛋打进碗中，打撒后倒进大闸蟹中，充足的拌和，让鸡蛋液都能够挂在大闸蟹上。

4、锅中下油，水温烧到6成热的情况下把混和鸡蛋液的大闸蟹装进去。这儿要留意刚倒进锅中的情况下不必去滚动，先让鸡蛋液判定后再滚动大闸蟹。

5、锅中添加小量的水，让大闸蟹在锅中煮一会，要不不喜欢熟。那样生鸡蛋还可以消化吸收到大闸蟹的料汁，会更鲜，一直到料汁收尽的情况下就可以摆盘了。