香莱含有与众不同的香气，在蔬菜水果里边实际上也是很受大伙儿的热烈欢迎。运用香莱来制做很多菜式，实际上味儿全是十分非常好的，前提条件是要接纳香莱的味儿。香莱配搭一些蒸的菜品实际上還是非常好的，非常是清蒸鱼，不但能够除掉腥味儿，还能够产生自身与众不同的味儿。

香菜怎么做美味

一、拌香菜

原材料：香莱，葱，芝麻油，盐少量。

作法

将香莱择洗干净切割成段，把葱切条，再和芝麻油、盐一起与香莱段、葱丝翻拌就可以。

二、炒土豆丝拌香菜

原材料：马铃薯1个，香莱适当，食用油适当，白砂糖10克，食盐3克，鸡精2克，辣椒面少量。

作法

1.最先将准备好的马铃薯用冷水清理干净，削皮，切割成丝，过凉，控净水份，装进盘里预留。

2.将香莱除掉黄叶，清理干净，切割成段装进盘里备用。

3.热锅加点油烧至七成热时，倒进炒土豆丝炸。

4.炸至橙黄色时捞起来，控净油脂，装进海碗中，添加白砂糖，食盐，鸡精，辣椒面。

5.添加香莱，搅拌均匀，装进盘里就可以服用。

三、香莱酱拌牛肉

原材料：牛腱子肉1块(约250克)，香莱3根，大蒜瓣3个，盐2克，干红辣椒5个，八角1个，小香葱2根，麻椒1小把，海鲜酱油5克，香油5克，油辣子3克，香色拉油2克，植物油10克。

作法

1.牛腱子肉解决好表层的盘膜后清洗，放进锅子中，添加全部调料，倒进一海碗冷水(未过牛羊肉为标准)，大火烧开，维持大火烧5分鐘，撇干净河面上的白沫子，调成文火再次煮20分钟，用筷子扎一下肉，沒有鲜血冒水即熄火，自来水的温存将牛羊肉完全焖透。

2.大伙儿能够在煮牛肉的情况下，顺带把香莱用流动性的冷水清洗预留。

3.取切熟菜的砧板，把牛羊肉捞出切割成片状，香莱切割成碎屑，大蒜瓣也敲碎预留。

4.把牛羊肉、香莱末、大蒜瓣混和到深口碗中，添加生抽酱油、香油、油辣子、香色拉油等调味品，翻拌，静放5分鐘。

5.取一个大饭勺，倒进植物油，放置灶具中，文火渐渐地加温至起烟。

6.把滚油倒进拌好的香菜牛肉中就可以。

四、剁辣椒香莱水豆腐

原材料：豆腐一块，红剁辣椒少量，香莱少量，姜少量，蒜少量，白胡椒粉少量，生抽酱油少量，盐适量，白砂糖少量。

作法

1.将准备好的豆腐用冷水清洗，随后将其切成约1cm的一小块，葱姜切末，香莱剁碎放进碗中存着预留。

2.锅中加点油，烧开后下豆腐炸至橙黄色捞起来沥油。

3.锅中留少量油，下葱姜末，红剁辣椒炒出香味。

4.倒进炸好的军用被子，加入少量生抽酱油，盐，白砂糖翻匀后添加一小碗水。

5.低火煮3分鐘上下，添加白胡椒粉，大火收汁，添加香莱末就可以。