平时吃的煎饼果子口感绝大多数全是偏咸的，可是有很多人非常喜欢吃清甜味煎饼果子，制做煎饼果子以前要把红豆糖水调好，能够将白砂糖或是老红糖融化在开水中，还可以放进一些纯蜂蜜，那样会使清甜味更浓，在制做甜煎饼以前，一定要将底锅刷油，防止烤焦，并且烘烤的溫度不应该太高，不然会毁坏煎饼果子的营养成分。

一、作法

1.水，小麦面粉，白砂糖，调为无颗粒物面浆，不可以太调，倒进热锅时要非常容易拉开的，由于煎这一要快，中火吧，别糊了。

2.炒菜锅刷油，倒进面浆，匀称拉开。

3.双面煎，边上有点儿脆

二、食物

生鸡蛋 2个

植物油 少量

盐 适当

葱花鸡蛋饼

1生鸡蛋2个、红著粉1勺子、油、盐4克、味精2克、葱5克

2勺子红著粉放水调为糊，打进两个鸡蛋，放进葱段，最终加适当盐和味精调料搅拌均匀;

3锅中放些油，倒进适当的蛋黄液伸开成饼，两面都煎好后就可以。

土豆鸡蛋饼

1马铃薯1个、生鸡蛋1个、盐、黑胡椒粉

2马铃薯清洗削皮切擦丝，放进小麦面粉里;打进生鸡蛋，用小量的水翻拌，加一点盐和黑胡椒粉碎调料;

3炒菜锅倒进少量油加温，放进拌好的马铃薯，倒进锅中摊成小饼，双面金黄色后取下。

鸡蛋卷饼

1小麦面粉小半碗、生鸡蛋2个、木薯淀粉、芝麻、油、盐4克。

2小麦面粉、水、木薯淀粉、盐、适当油混和，搅拌均匀;

3炒菜锅倒少量油，然倒进面浆，用汤勺摊成擀面皮，将鸡蛋液遮盖在擀面皮上，依靠汤勺将鸡蛋液铺匀称;

4撒葱段、白芝麻和猪肉松，待鸡蛋液将要凝结的情况下将饼翻卷，翻卷后文火再炸一下，待鸡蛋卷着色成金黄色就可以切片摆盘。

生鸡蛋豆渣饼

1豆渣3勺、小麦面粉、生鸡蛋2个、苋菜、葱、油。

2豆渣、小麦面粉、生鸡蛋、苋菜葱混和，添加冷水翻拌使其变成稀稀的面浆;

3平锅入油一点点倒进一部分面浆摊平，煎至双面金黄色就可以。

鸡蛋西红柿饼

1生鸡蛋2个、小麦面粉50克、油菜子20克、油、盐。

2生鸡蛋打进碗中打撒;番茄热水烫一下，削皮，切成小丁;蔬菜清洗切割成末;

3生鸡蛋、小麦面粉、油菜子、番茄所有放进碗中，搅拌均匀;

4将饼锅加热，刷过油，将面浆倒在饼锅上，双面煎黄就可以。

黄瓜鸡蛋饼

1小麦面粉1000克、生鸡蛋3个、丝瓜1个、油、盐。

2生鸡蛋打进进小麦面粉里;丝瓜切割成丝;加少量水将全部原材料混和搅拌均匀，加少量食用盐调料;

3炒菜锅烧开后刷少量食用油，加入适量黄瓜鸡蛋面疙瘩汤倒进锅内，双面都煎至金子后起锅就可以;

4找一个圆形外盖，将饼轻按成小小环形。