泥鳅鱼是一种对男人的身体很好的食材，由于中年男人多吃泥鳅鱼得话有利于滋精阴补阳。又因为泥鳅鱼长期性日常生活在水里和泥土里边，因此在制做泥鳅鱼的情况下一定要留意除腥。在其中爆炒泥鳅便是一种能够 将泥鳅鱼腥味儿合理除去的制做方法，口感较为重的人能够 学习培训到爆炒泥鳅的粉丝的做法，以便有备无患。

身心健康作用

泥鳅鱼：补脾胃、利湿、祛毒

食物用材

泥鳅鱼500克相克食物油适当

盐适量青红椒各一个

姜片适当葱段适当

圆葱一个半相克食物生抽酱油适当

香油适当米酒适当

油爆泥鳅的做法

1.泥鳅鱼买回去养大半天

2.葱段，姜片，蒜末，圆葱，青红椒

3.泥鳅鱼放到冷水煮死，捞出沥干预留

4.热锅中进行爆香姜片

5.下泥鳅鱼煎香

6.一面金黄色，翻另一面，给米酒，生抽出来锅

7.热锅中进行爆香蒜末，葱段

8.放青红椒，圆葱下锅煸炒

9.给生抽酱油，盐，香油，搅拌均匀

10.回锅泥鳅鱼，煸炒匀称起锅

11.给葱段，熄火起锅

泥鳅的功效与作用

味甘、性温，归脾、肝、脾经。滋补脾肾;利湿;祛毒。主脾虚泻痢;热症口干;解渴;小儿盗汗水肿;小便不畅;阳事无法勃起;病毒性肝炎;痔疮;疖痈;皮肤瘙痒。

泥鳅鱼的营养成分

泥鳅的做法，泥鳅鱼所含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，属高蛋白食物低热量食品，且含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益于身体抗血管衰退，故有利于老人及心血管疾病人。