白水虾这道特色美食很多人全是十分了解的，在生活起居中的情况下都较为喜欢的，但是白水虾这道菜式实际上不仅是需要去留意煮的時间，还需要去搞好沾料的，那样的话才能够 促使口味上边越来越更为好的，务必要在沾料上边添加一些尖椒和葱蒜的，这种食物都可以让自身沾料越来越愈来愈美味的。

1、虾剪去虾须、抽出来虾线，清洗。

2、炒菜锅烧开后放小许少量油，煸脆炸片、生姜片、葱段，随后倒进冷水，放盐和纯粮酒烧开。

4、水开后倒进大龙虾，焯熟捞起来，在冷水赢过二遍，控干水分就可以摆盘了。

2.把尖椒切割成粒，大蒜、姜片剁碎蓉，小香葱切割成葱段预留;

3.锅子清理干净倒进适当水烧开，把新鲜虾入锅烫熟，要是虾变为鲜红色就差不多了，入锅大约三分钟上下捞出预留。

4.把捞出的虾摆盘，排成一个圆形样子。

5.锅清理干净倒进植物油烧开，把姜蓉，蒜末入锅进行爆香，倒进少量生抽，少量食用盐，撒上尖椒粒，煸炒匀称起锅，把葱段装小碟，把锅中的尖椒等一起倒进小碟，用温存把葱段烫软。

6. 把烫的的调味品汁放到虾的正中间，吃的情况下剥去虾米皮，蘸下调味品就可以开吃完。

制做原材料

主要材料：明虾250g。

辅材：食用油5g、盐1g、蒜头15g、生抽酱油60Ml、白糖2g、小葱2g、姜15g[2]

制做流程

1、新鲜虾买来后放进冷水里养30—60分钟。

2、将虾须和锐利的前刺剪去，用流动性冷水清理几次，控干水分备。

3、白灼时所需的除腥调味品：纯粮酒，姜，葱根。

4、上流程的姜切割成片状，葱根切割成段。

5、锅内增加半锅水，倒进生姜片和葱根。

6、再倒进少量纯粮酒。

7、再加盖子火灾将烧开。

8、水烧开烧开时倒进虾，用筷子略拌和让虾遇热匀称。

9、锅钙镁离子再度烧开后再煮约30秒(可依据虾总数的是多少来调整時间)。

10、用漏勺将虾捞出。

11、资金投入凉开水中制冷，维持虾的肉质地不会改变老。(夏季可采用凉水，实际效果更强)

12、再度用漏勺捞出控干水分后，能装碟。

13、蒜姜调味酱需要的原材料：油，生抽酱油，蒜籽，姜，盐，糖。

14、蒜籽削皮的好方法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可随便撕下。

15、蒜和姜各自切割成蒜泥和细姜片预留。

16、锅内倒进少量油，开文火加温。

17、再倒进蒜泥和姜片煸炒。

18、添加盐。

19、添加糖。

20、翻拌后倒生抽酱油。

21、加温至糖和盐融解，就可以熄火。

22、用小碗装出葱姜汁，白灼虾就可以蘸食。