火锅是一种十分美味的食物，根据不一样的食物能够 品味到不一样的味儿。无论在哪个地域，全是十分火爆的，特别是在如今早已进到来到冬天，吃火锅也是能够 提升人体针对严寒的抵抗力。自然，吃火锅的情况下不但食物的挑选很重要，沾料也是一样这般。那麼，吃火锅用什么酱?

海鲜酱油料。在平时在家里吃羊肉火锅的情况下海鲜酱油也是不二之选，在享有美味可口的肉类食品坚信海鲜酱油是最好是的相配，在海鲜酱油放上几颗葱段和几颗红辣椒在来加上牛羊肉或是牛筋丸那火辣辣觉得真是便是美味佳肴。

豆酱料如果在日常生活餐桌上面有淡水鱼和牛肉类豆酱料也就是最好酱汁，里边挂有下芥末酱 花生仁 香莱 生抽等五种酱汁，能除去腥味儿针对这些喜欢吃腥味儿的食材的人，用上这酱汁在也无需畏惧刺鼻的腥味儿。

1、火锅蘸酱，便是吃火锅时配合烫好的主要材料进味的调料。

2、火锅蘸酱的做法：

(1)主要材料 ：花生酱350g ，花生酱150g ，韭花100g，酱豆腐100g ，虾油(虾酱)20g ;

(2)辅材：油耗15g ，味精20g，麻椒油20g ，芝麻油20g ，香莱，大葱，矿泉水 ;

(3)做法流程：

虾油(虾酱)、油耗、味精、麻椒油、芝麻油用开水调化，放进花生酱(花生酱、花生酱占比7:3)、花生酱、韭花、酱豆腐、再倒进矿泉水，顺时针搅拌稀释液(矿泉水随倒随搅拌，不必一次倒进过多)就可以。