食用菌食材是目前大家农贸市场中很普遍的食品了，草菇这就是较为受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其口味美味还由于其针对身体有很多的益处，而有的人却会发觉草菇会出现出水量的状况，有一种叫法是草菇出水量后就不可以吃完，它就有害了，应对这类叫法大家的观点不太统一，那麼下边就来详尽的介绍一下草菇出水量有毒吗。

草菇出水量是无毒性的，草菇是一种高溫食用菌菌种，并且草菇中的水份比较多，假如将草菇放到溫度较低的电冰箱存储，会产生表层出水量的冻害状况，如果是沒有臭味得话還是可以吃的，假如早已变味儿或是烂掉就不必吃完。

生活小贴士：新鮮的草菇是不能吃储存很长期的，若存储溫度在15℃以上，又因光合作用强，极速耗费身体素质，菇体迅速变软并造成臭味，其适宜的存储溫度为12-15℃，约只有储放2-3天。要想在家里存储时间长一些，买回去后一定要摊放到报刊上，放到阴凉的地方晾晒。水份少了，微生物菌种自身的可能性便会减少，保质期也足以增加。

如何选择草菇

1、草菇中不应该带有过多的水份，非常沉的通常被欠佳商人注了水，那样的草菇不但营养成分外流比较严重，还非常不易储存。

2、要认真观察草菇的表层，要构造详细，闻着沒有酸酸的的味儿。

3、不必选购过度完善的草菇，观查菌盖，沒有彻底开启，或者开启后沒有裂开凋落的才算是好草菇。

草菇的做法强烈推荐

草菇烧豆腐

提前准备原材料：毛豆腐200克、草菇100克、香油15ml、食用盐2克、姜3片、柿椒适当。

1、水豆腐切成片;辣椒、小红辣椒切成片;草菇清洗切成片。

2、炒锅中下油烧开，先进行爆香生姜片，再放进豆腐片煎至双面金黄色。

3、炒菜锅中下油烧开，放进草菇炒出香味，放进豆腐片搅拌匀称。

4、添加油耗和适当冷水，炒匀后转文火，烧约5分鐘至进味。

5、最终放进辣椒和小红辣椒，煸炒两下，放盐调料就可以。