很多人都较为喜欢吃伏苓，用它和红豆薏仁制成粥，有很好的调理人体的功效，平常在选购伏苓的情况下一定要会学好选择，例如需看它的颜色，需看它的颗粒物是否圆润，根据鼻部闻看有没有硫磺粉生产加工的味儿这些，此外假如被蛀木虫咬过，也尽可能不必买。选择一些比较好的伏苓来吃，对人体是十分有益处的，尤其是在补脾胃层面实际效果非常好。

哪些的伏苓最好是

伏苓也称鸡头米，因其使用价值高而被称做“水里山参”。服用的伏苓一般全是干片，这种干片在药房及粮区均可购到。新鮮的伏苓全是有壳，我们熬粥时最好是除掉壳，由于壳是涩的。那麼伏苓应当如何选择呢?

最先应当看颜色。材质好的伏苓颜色白净，样子有光泽而无损坏及粘附粉末状细砂的，一般材质较为糯，一些伏苓外型虽白但光泽度不够，这中伏苓材质比较梗性。需提别留意额是色调带黄的伏苓，这类伏苓可能是陈货，其材质也是梗性。

次之，需看伏苓的样子。高品质的伏苓颗粒物有光泽，尺寸匀称。

其次，用口咬一下伏苓。不干躁的伏苓非常容易发霉，辨别是不是干躁可以用口咬来坚定不移，齿咬酥脆易破的干躁，有点延展性的仍带有水份。

最终，用鼻部闻味道。如果嗅到有硫磺味，可能生虫后再生产加工的。这类伏苓不应该买。

芡实的功效与作用

伏苓的特性与莲籽类似。关键有补脾胃、止带、治腹泻的功效。收涩性较莲籽强。可单单使用熬粥或研粉、煎汤服。常与莲籽同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”祖方水陆丹用本产品研粉，熬桑椹子取汁和丸服，治肾精亏虚，尿频尿急和清稀，甚为中医所喜用神。

益气，为滋润健壮性食材，和莲籽一些类似，但伏苓适用漫性泄泻和小便频数，女性带多腰酸等。

孱弱小儿遗尿，老人小便频数。伏苓15克，桑椹子12克，菟丝子、盐车前子各9克，水煎服。小便频数用秋石、白茯苓、伏苓、莲籽各二两，共研为末。加蒸枣制成成肉丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送食。

漫性泄泻。伏苓、莲肉、山药、薏米仁等分，磨研成细粉，每一次30-60克，加白砂糖煮熟作点心吃。