猪肠是普遍的猪的内脏器官，猪大肠的做法比较多，它可以和许多 蔬菜在一起炒，较为普遍的便是猪肠炒辣椒，猪肠炒洋葱这些，吃起來口味与众不同，有非常好的推动胃口的功效，适度的吃一些肠子针对身体的胃肠系统有一定的调理和健康保健的功效，自然还要留意不能吃得过多，我们看来一下这些方面的內容。

猪肠和什么炒美味

作法一

原材料

凉拌鸡1包(3条)，圆葱一个半切成片，辣椒2个切成片，葱蒜适当，干尖椒干麻椒适当

作法

1、凉拌鸡完全清洗(洗的全过程我不图中了，怕影响大伙儿胃口，总而言之用小麦面粉揉啊揉，翻进来翻出里里外外必须揉，随后自来水冲，此外里边的淋巴结和不必要的植物油脂还要除去干净。但是英国购到的凉拌鸡基本早已清理的较为干净了，也没有什么很大味儿)

2、放进卤汁中渐渐地煮，煮到木筷能够 插穿就捞出，切割成薄段。(恰好那二天干了一大铁锅卤味，卤汁最终就卤肥肠。沒有现有卤汁的朋友可以用米酒、盐、酱油、十三香或五香粉调成简单卤汁)

3、热锅滚油，把干尖椒干麻椒和葱蒜入锅进行爆香(葱仅用葱根，葱郁叶存着出锅前要)，依

次放入辣椒片和圆葱片，放盐煸炒。

4、辣椒洋葱炒软后放入凉拌鸡火灾油爆，再加少量盐和生抽。

5、出锅前放入葱郁叶煸炒两下就可盛起了。

作法二

原材料

主要材料：猪肠200克，

辅材：辣椒25克，白菜(小白口)50克，

调味品：小葱15克，动物油75克，米酒15克，生抽30克，白糖25克，芝麻油15克，醋15克，鸡精1克，豌豆淀粉10克

作法

1.将熟肠子切割成斜形段儿。辣椒去蒂籽，白菜去叶，各自清洗切在棱形小块备用。

2.炒菜锅上火烤热，舀入猪板油60克，资金投入猪凉拌鸡，葱片爆锅，再放进辣椒、白菜片同炒，加绍兴酒、生抽、白砂糖、鸡精烧滚，用水淀粉勾芡，浇上色拉油，醋，颠锅摆盘即成。

作法三

原材料

卤大肠300克，青红椒各30克，京葱50克，葱20克，生姜片20克，盐，糖，酒酿，麻椒油，食用油

作法

1、卤大肠切条预留;

2、青红椒去籽清洗切件预留;

3、京葱清洗切条预留;

4、葱清洗取葱根切条预留;

5、进行爆香朝天椒、京葱、生姜片和葱根，下卤大肠火灾煸炒，攒少量酒酿和麻椒油，以盐、糖调料即成。