辣骨饭是平常很普遍的一道特色美食，辣骨饭不但甜味十足，并且吃起來味儿也是十分美味的，是很受大伙儿热烈欢迎的一道特色美食，辣骨饭用于下饭菜是十分美味可口的，辣骨饭尽管美味，可是很多人并不会自己制作，外边买的辣骨饭有时味儿及其食物的干净水平是不一样的，那辣骨饭作法是什么呢?下边详细介绍辣骨饭作法。

辣骨饭作法

关键原材料

小辣椒、和猪的骨骼、姜、酒。

朝天椒骨做法

先把猪大骨用特别制作的器材捣烂，用酒来腌，随后便是舂朝天椒和姜，这一全过程都是手工做的，把舂好的朝天椒和捣烂的猪大骨混在一起，在放进特别制作的秘方，搅拌均匀，在放进一个非常大的腌菜坛子里(这类大腌菜坛子也是苗族人自做的，专业用来做朝天椒骨的，家家户户都是有的)随后封坛，大约要大半年到一年的時间吧，就可以服用了。不必担心它会霉变，朝天椒骨储存得越久味儿越香。

常常吃辣椒的好处

1、推动血液循环系统

因为朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效，因而能够 改女士畏冷、冻伤、血管性头痛等病症，又能提高大脑神经特异性，有利于防衰老，纾缓多种多样病症。

2、医治咳嗽感冒

朝天椒带有丰富多彩的维他命C，能够 控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇;除此之外，朝天椒还带有较多的抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病;另外，朝天椒还能够使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。

3、防止胆结石

常吃辣椒能防止胆结石。辣椒带有丰富多彩的维他命，尤其是维他命C，可使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，进而防止胆结石，已患胆结石者多吃含有维他命C的辣椒，对减轻病况有一定功效。

4、改进心脏作用

以朝天椒为关键原材料，配上蒜头、山楂果的提取液及维生素E，做成“保健产品”，服用后能改进心脏作用，推动血液循环系统。除此之外，常吃朝天椒可软化血管，降低血栓形成，对内分泌系统病症有一定防止功效。

5、健胃消食、促进消化

如前所述，朝天椒对口腔及肠胃有刺激效果，能提高肠胃蠕动，推动消化酶代谢，改进胃口，并能抑止肠内出现异常发醇。

6、降血脂

牙买加的生物学家根据试验证实，辣椒素能明显降低血糖水准。